The Reducing of Starch Retrogradation for Wide Strip Rice Noodle Production under Cold Storage
มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม พ.ศ. 2559
คำสำคัญ
StorageFlourNoodleretrogradationstrip rice noodle
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
Effects of Storage Methods and Time on the Quality of Traditional Rice
พ.ศ. 2559
Quality evaluation of flat rice noodles (kway teow) prepared from Bario and Basmati rice
พ.ศ. 2557
Effect of Pre-milling on Milled Rice Breakage - A Review
พ.ศ. 2557
Vacuum Impregnated Rice as Affected by Moisture Contents and Rice Varieties
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2559
Development of Rice Spaghetti Using Propylene Glycol Alginate and Soy Flour by Twin- Screw Extrusion
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561
Short-term Satiety of Brown Rice and Milled Rice
พ.ศ. 2559
Sodium hydroxide (NaOH) concentration and steeping time duration effects on starch production from dry-milled low quality rice IR 64 grade 3 flour using alkaline-protease enzyme digestion method
พ.ศ. 2556
Characteristics of Hang Rice and its Cooking
พ.ศ. 2558
Optimization of moist-heat and dry-heat treatment for the production of stabilized brown rice using box-behnken design