บทความวิจัยพ.ศ. 2562Changes of Anthocyanins in Black Rice Flours Prepared by Cooking and Pregelatinization มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2562 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญAnthocyaninblack ricePregelatinizationDrum-dryingงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEffects of Spray-drying Temperatures on Powder Properties and Antioxidant Activities of Encapsulated Anthocyanins from Black Glutinous Rice Branธีระ เหล่ากุลดิลก มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2557Development of high anthocyanin crispy rice barศิริพร ตันจอ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2563Anthocyanins in Thai rice varieties: Distribution and pharmacological significance มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2561Total anthocyanin content and antioxidant activities of pigmented black rice (Oryza sativa l. japonica) subjected to soaking and boiling Universiti Teknologi MARA พ.ศ. 2561Effects of substitution of black glutinous rice flour for wheat flour on batter and cake properties มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ พ.ศ. 2559Impact of the Enzymatic Modification of Rice Flours on In Vitro Digestibilty and Molecular Properties สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2559Characterization of xanthone in OSA-Black glutinous rice flour microcapsules by FTIR and XRD methodsพิไลรัก อินธิปัญญา มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2561Effect of cooking on functional properties of germinated black glutinous rice (KKU-ULR012)อารยา อารมณ์ฤทธิ์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2557Effects of roasting conditions on anthocyanin, total phenolic content, and antioxidant capacity in pigmented and non-pigmented rice varieties มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2564ANTIOXIDANT CAPACITIES, PHENOLIC, ANTHOCYANIN AND PROANTHOCYANIDIN CONTENTS OF PIGMENTED RICE EXTRACTS OBTAINED BY MICROWAVE-ASSISTED METHODปัญญวัฒณ์ ปินตาทอง มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2557