Changes of Anthocyanins in Black Rice Flours Prepared by Cooking and Pregelatinization
มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2562
Quality performance of Indonesian frozen dessert (es puter) enriched with black glutinous rice (Oryza sativa glutinosa L.) and green tea (Camellia sinensis L.)
พ.ศ. 2559
Effects of substitution of black glutinous rice flour for wheat flour on batter and cake properties
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ พ.ศ. 2559
Effects of Spray-drying Temperatures on Powder Properties and Antioxidant Activities of Encapsulated Anthocyanins from Black Glutinous Rice Bran