TNRRThai National Research Repository

TR

กลับไปผลการค้นหา

บทความวิจัยพ.ศ. 2561

Total anthocyanin content and antioxidant activities of pigmented black rice (Oryza sativa l. japonica) subjected to soaking and boiling

Universiti Teknologi MARA พ.ศ. 2561

คำสำคัญ

AntioxidantAnthocyaninCookingSoakingantioksidaKacang hitammasakanPigmented black ricerendaman

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Effects of roasting conditions on anthocyanin, total phenolic content, and antioxidant capacity in pigmented and non-pigmented rice varieties

มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2564

EFFECTS OF COOKING ON ANTIOXIDANT PROPERTIES IN BLACK GLUTINOUS RICE ORYZA SATIVA L CV SHAW MAI PAI 49

อัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561

Effects of Spray-drying Temperatures on Powder Properties and Antioxidant Activities of Encapsulated Anthocyanins from Black Glutinous Rice Bran

ธีระ เหล่ากุลดิลก มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2557

Effects of Germination on the Proximate Composition, Antioxidant Property and Eating Quality of Brown Rice (Oryza sativa L.)

พ.ศ. 2557

Phenolic Compounds and Antioxidant Properties of Thai rice Paddy Herb as Affected by Different Drying Temperature

มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ พ.ศ. 2561

Effect of germination on total phenolic content and antioxidant properties of 'Hang' rice

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2559

Changes of Anthocyanins in Black Rice Flours Prepared by Cooking and Pregelatinization

มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2562

Physiochemical, Antioxidant Activities and Anthocyanin of Riceberry Rice from Different Locations in Thailand

ธีรวรรณ บุญญวรรณ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2561

Grain quality, cooking time, textural property, phenolic content and antioxidant capacity of brown rice from varieties with different amylose content

พ.ศ. 2559

Bioactive compounds and antioxidant activities of red (Brown Red Jasmine) and black (Kam Leum Pua) native pigmented rice

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2559