การพัฒนาระบบตรวจสอบแบบย้อนกลับสำหรับสินค้าที่ระลึกประเภทอาหารของจังหวัดอุบลราชธานี
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาทัศนคติและความตระหนักรู้ถึงความปลอดภัยในการผลิต การใช้ระบบตรวจสอบย้อนกลับในสินค้าที่ระลึกประเภทอาหารของผู้ประกอบการ พัฒนารูปแบบและระบบตรวจสอบย้อนกลับสำหรับสินค้าของที่ระลึกประเภทอาหารของจังหวัดอุบลราชธานี โดยใช้วิธีการวิจัยแบบผสม ในการศึกษาทัศนคติและความตระหนักรู้ถึงความปลอดภัยในการผลิต การใช้ระบบตรวจสอบย้อนกลับในสินค้าที่ระลึกประเภทอาหารของผู้ประกอบการ ได้ทำการเก็บรวบรวมข้อมูลจากผู้ผลิตสินค้าที่ระลึกประเภทอาหารในเขตภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนล่าง 2 ซึ่งครอบคลุมจังหวัดอุบลราชธานี ยโสธร อำนาจเจริญ และศรีสะเกษ โดยใช้แบบสอบถามมีจำนวนตัวอย่างทั้งหมด 400 ธุรกิจ เลือกกลุ่มตัวอย่างแบบเจาะจง จากผู้ประกอบการที่ผลิตและจำหน่ายสินค้าที่ระลึกประเภทอาหารตามร้านค้าที่จำหน่ายและแหล่งท่องเที่ยวในเขตจังหวัดดังกล่าว ผลการวิจัยพบว่าในประเด็นการตระหนักรู้ของผู้ประกอบการต่อระบบตรวจสอบย้อนกลับว่าสามารถช่วย/จะช่วยเพิ่มภาพลักษณ์ที่ดีให้กับสินค้าได้ โดยมีค่าเฉลี่ย 4.66 ซึ่งหมายถึงเห็นด้วยมากที่สุด รองลงมาผู้ประกอบการเห็นด้วยมากที่สุดในประเด็นระบบตรวจสอบย้อนกลับสามารถช่วย/จะช่วยเพิ่มคุณภาพให้กับสินค้าได้ โดยมีค่าเฉลี่ย 4.50 ถัดมาผู้ประกอบการเห็นด้วยมากที่สุดในประเด็นระบบตรวจสอบย้อนกลับสามารถช่วย/จะช่วยเพิ่มความปลอดภัยให้กับสินค้าได้ โดยมีค่าเฉลี่ย 4.36 ผู้ประกอบการเห็นด้วยมากในประเด็นระบบตรวจสอบย้อนกลับสามารถช่วย/จะช่วยเพิ่มความรวดเร็วในกรณีที่ต้องมีการเรียกคืนสินค้าได้ โดยมีค่าเฉลี่ย 3.41 ผู้ประกอบการเห็นด้วยในระดับปานกลางในประเด็นระบบตรวจสอบย้อนกลับสามารถลด/จะลดโอกาสที่จะเกิดเหตุการณ์เรียกคืนสินค้าได้ โดยมีค่าเฉลี่ย 3.19 และผู้ประกอบการเห็นด้วยในระดับปานกลางในประเด็นระบบตรวจสอบย้อนกลับสามารถช่วย/จะช่วยลดต้นทุนในกรณีที่ต้องมีการเรียกคืนสินค้าได้ โดยมีค่าเฉลี่ย 3.13 สำหรับทัศนคติของผู้ประกอบการต่อระบบตรวจสอบย้อนกลับว่าตรงกับความต้องการในการทำธุรกิจอยู่ในระดับมาก โดยมีค่าเฉลี่ย 3.84 และผู้ประกอบการมีความประสงค์ใช้ระบบตรวจสอบย้อนกลับกับสินค้าที่ผลิตและจำหน่ายในระดับปานกลาง โดยมีค่าเฉลี่ย 3.25 ซึ่งในประเด็นนี้ได้มีการสัมภาษณ์เพื่อให้ได้ข้อมูลเชิงลึก พบว่าผู้ประกอบการที่ยังมีความลังเลในการใช้ระบบตรวจสอบย้อนกลับกับสินค้านั้น เกรงว่าสูตรลับและส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จะถูกเปิดเผยหากใช้ระบบตรวจสอบย้อนกลับ ซึ่งในประเด็นนี้จะต้องมีการทำความเข้าใจและให้ข้อมูลกับผู้ประกอบการให้มากขึ้น ในส่วนการพัฒนาระบบตรวจสอบแบบย้อนกลับในสินค้าที่ระลึกประเภทอาหารของจังหวัดอุบลราชธานีนั้น โครงสร้างของระบบที่พัฒนาขึ้นประกอบด้วย ส่วนของผู้ใช้บริการ (Client) เว็บเซิร์ฟเวอร์ (Web Server) และฐานข้อมูลระบบ (Database) ระบบสามารถตรวจสอบแบบย้อนกลับข้อมูลสินค้าที่ระลึกได้ โดยสามารถบันทึก แก้ไข และแสดงข้อมูลแหล่งที่มาของวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์และครั้งที่ผลิต ส่วนผสม/ส่วนประกอบต่างๆ ข้อมูลทางโภชนาการ และข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิต ในการประเมินระบบของผู้ใช้งานได้ทำการทดสอบโดยใช้แบบสอบถาม โดยเลือกกลุ่มตัวอย่างแบบเจาะจง จากผู้ประกอบการที่มีความประสงค์จะนำระบบไปใช้งาน จำนวน 30 คน ผลการประเมินระบบพบว่าระบบที่พัฒนาอยู่ในระดับดีมาก โดยมีค่าเฉลี่ยด้านประโยชน์ของระบบ 4.37 ด้านคุณภาพของข้อมูลมีค่าเฉลี่ย 4.41 และระดับมากในด้านความง่ายในการใช้งานระบบมีค่าเฉลี่ย 4.18