กำลังโหลดข้อมูล…
Search for a command to run...
การวิจัยเรื่อง “อธิปไตยทางอาหาร : การสร้างความเข้มแข็งของชุมชนจังหวัดอุบลราชธานี” มีวัตถุประสงค์ ๓ ประการคือ ๑) เพื่อศึกษาวิเคราะห์ความมั่นคงด้านอาหารและความสามารถในการ จัดการครัวเรือน ชุมชน และองค์กรในจังหวัดอุบลราชธานี ๒) เพื่อพัฒนาการสร้างความมั่นคงด้าน อาหารของชุมชนและองค์กรต้นแบบจังหวัดอุบลราชธานี ๓) เพื่อน าเสนอรูปแบบการพัฒนาการพึ่งพา ตนเองด้านความมั่นคงทางอาหารของชุมชนในจังหวัดอุบลราชธานี ใช้รูปแบบงานวิจัยเชิงผสมผสาน โดยใช้แบบสอบถามกับกลุ่มตัวอย่าง จำนวน ๓๙๘ คน การสัมภาษณ์กลุ่มเป้าหมาย และการสนทนา กลุ่ม จำนวน ๑๐ คน ผลการศึกษาพบว่า ชุมชนจังหวัดอุบลราชธานีมีความเข้มแข็งทางอาหารด้วยการน้อมนำหลักปรัชญาของ เศรษฐกิจพอเพียงสู่การปฏิบัติในระดับครัวเรือน ชุมชน และองค์กร พร้อมทั้งน้อมนำแนวพระราชด าริ ของสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ในการปลูก ผักสวนครัวเพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหาร รวมถึงการศึกษาเรื่องอาหารเสียและการสูญเสียอาหาร เพื่อหาวิธีการลดการสูญเสียอาหาร การเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตอาหาร การเพิ่มความสามารถใน การเข้าถึงอาหาร การเพิ่มความสามารถในการใช้ประโยชน์จากอาหาร และการเพิ่มความเสถียรภาพ ด้านอาหาร ต่อยอดผลผลิตเพื่อพัฒนาธุรกิจด้านอาหารอย่างยั่งยืน
เป้าหมายเมื่อจบโครงการ: 2 — 2. Concept and/or application formulated
เป้าหมายเมื่อจบโครงการ: 2 — 2. formulation of problem, proposed solution(s) and potential impact, expected societal readiness; identifying relevant stakeholders for the project.