Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2563

Discrimination of porcine and bovine gelatines based on reducing sugar types on maillard reaction

Universiti Islam Antarabangsa Malaysia พ.ศ. 2563

คำสำคัญ

HalalReducing sugarMaillard reactionGelatineUV-Vis spectroscopy

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

สมบัติการต้านปฏิกิริยาออกซิเดชัน ของสารสกัดกระเจี๊ยบแดงและผลของน้ำตาลชนิดต่างๆ ต่อประสิทธิภาพการต้านปฏิกิริยาออกซิเดชัน ของสารสกัดกระเจี๊ยบแดงในผลิตภัณฑ์กุนเชียงและหมูแผ่น

ประพันธ์ ปิ่นศิโรดม คณะอุตสาหกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2551

Characterization and functional properties of gelatin extracted from goatskin

Universitas Indonesia พ.ศ. 2561

The effect of pretreatment using hydrochloric acid on the characteristics of buffalo hide gelatin

Universitas Gadjah Mada พ.ศ. 2560

Chemical composition and characterization of skin gelatin from buffalo (Bubalus bubalis)

Universitas Gadjah Mada พ.ศ. 2561

Detection of porcine dna in gelatin containing muffins using porcine gene chipTManalysis

พ.ศ. 2562

Effect of ribose-induced maillard reaction on physical and mechanical properties of bovine gelatin films prepared by oven drying

Universiti Sains Malaysia พ.ศ. 2557

การใช้เจลเบต้ากลูแคนทดแทนมันหมูแข็งในหมูยอ

สุพัตรา โพธิเศษ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2560

The effect of coating of edible film from bovine split hide gelatin on beef meatballs properties

พ.ศ. 2561

ผลของการใช้สารทดแทนน้ำตาลต่อคุณภาพของกัมมี่เยลลี่ดาหลา

กมลทิพย์ กรรไพเราะ พ.ศ. 2561

Optimization of gelatin extraction conditions from Cobia (Rachycentron canadum) skin and its physicochemical characteristics as compared to bovine gelatin

Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2558