บทความวิจัยพ.ศ. 2563Discrimination of porcine and bovine gelatines based on reducing sugar types on maillard reaction Universiti Islam Antarabangsa Malaysia พ.ศ. 2563 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญHalalReducing sugarMaillard reactionGelatineUV-Vis spectroscopyงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงProcess Optimization and Properties of Crude Gelatin Extracted from Tannery Bovine Hide มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2560Effect of ribose-induced maillard reaction on physical and mechanical properties of bovine gelatin films prepared by oven drying Universiti Sains Malaysia พ.ศ. 2557The effect of plasticizer content and disaccharide type on the mechanical, barrier and physical properties of bovine gelatin-based films พ.ศ. 2557Identification of pig DNA in food products using polymerase chain reaction (PCR) for halal authentication-a review Universitas Gadjah Mada พ.ศ. 2561