บทความวิจัยพ.ศ. 2563Evaluation of the gelling ability of actomyosin-paramyosin from giant squid mantle (Dosidicus gigas) พ.ศ. 2563 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญFunctional propertiesGelActomyosin-paramyosinDosidicus gigasงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงFunctional properties of type A gelatin from jellyfish (Lobonema smithii) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ พ.ศ. 2559Rheological, physical and sensory attributes of Chao Kuay jelly added with gelling agents พ.ศ. 2559Properties of gelatins from some selected Pangasius skins มหาวิทยาลัยราชธานี พ.ศ. 2561Characterization and functional properties of gelatin extracted from goatskin Universitas Indonesia พ.ศ. 2561Effect of hydrocolloids and process parameters on the extrusion behavior of pearl millet grits พ.ศ. 2560