บทความวิจัยพ.ศ. 2562
การพัฒนาผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตข้าวฮางข้าวเหนียวดำ
จิรพร ทูลภิรมย์ มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ พ.ศ. 2562 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
Lactic acid bacteriaAnthocyaninแอนโทไซยานินYogurtโยเกิร์ตแบคทีเรียแลคติกBlack Glutinous Hang Riceข้าวฮางข้าวเหนียวดำ
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การพัฒนาผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตฟักข้าว
สุนันทา คะเนนอก มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร พ.ศ. 2561 การผลิตข้าวอบกรอบจากข้าวเหนียวดำ
สุริยาพร นิพรรัมย์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พิษณุโลก พ.ศ. 2554 การพัฒนากระบวนการผลิตเต้าหู้แข็งจากถั่วดำ
อรรณพ ทัศนอุดม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พ.ศ. 2557 การพัฒนาผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตจากธัญชาติเสริมลำไย
วิจิตรา แดงปรก มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2551 โครงการการพัฒนาผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตข้าวกล้องงอกพันธุ์หอมไชยา
กฤตภาส จินาภาค มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี พ.ศ. 2556 การพัฒนาผลิตภัณฑ์โรตีกรอบเสริมแป้งถั่วเหลือง
หทัชนก นวลใย มหาวิทยาลัยราชภัฎจันทรเกษม พ.ศ. 2560 การพัฒนาผลิตภัณฑ์แป้งชุบทอดจากแป้งข้าวเจ้าพันธ์ุมีสี
พรพิมล มะยะเฉียว มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2560 การพัฒนาผลิตภัณฑ์แครกเกอร์จากแป้งข้าวก่ำ
ทุติยาภรณ์ จิตตะปาโล มหาวิทยาลัยพายัพ พ.ศ. 2556 Yoghurt Production from Germinated Native Black Rice (Maepayatong Dum Rice)
วรัญญา โนนม่วง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก พ.ศ. 2561 การศึกษาการผลิตข้าวหมากจากข้าวเหนียวดำโดยการใช้ ลูกแป้งข้าวหมากจากแหล่งต่างๆในจังหวัดบุรีรัมย์
กมลพร สิทธิไตรย์ มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ พ.ศ. 2562