บทความวิจัยพ.ศ. 2562
ผลของปริมาณข้าวกล้องข้าวเหนียวดำงอกต่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตในเชิงอาหารฟังชั่น
นิจฉรา ทูลธรรม มหาวิทยาลัยมหาสารคาม พ.ศ. 2562 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
AntioxidantGABAYogurtโยเกิร์ตกาบาconsumer testการทดสอบผู้บริโภคGerminated Glutinous Black Brown Riceข้าวกล้องข้าวเหนียวดำงอก
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวขึ้นรูปเสริมคุณค่าทางโภชนาการจากปลายข้าว
ประสงค์ ศิริวงศ์วิไลชาติ มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2554 การใช้เศษแป้งก๋วยเตี๋ยวหมักยีสต์ทดแทนปลายข้าวในสูตรอาหารสุกรหลังหย่านม
ยิ่งลักษณ์ มูลสาร มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม พ.ศ. 2554 การใช้เศษแป้งก๋วยเตี๋ยวทดแทนปลายข้าว ในสูตรอาหารสุกรระยะรุ่น
ยิ่งลักษณ์ มูลสาร มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม พ.ศ. 2552 การพัฒนาผลิตภัณฑ์โภชนาเภสัชจากข้าว
อนุชิตา มุ่งงาม มหาวิทยาลัยมหาสารคาม พ.ศ. 2553 อิทธิพลของปริมาณแป้งข้าวสาลีต่อคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบน้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง
เริงนภรณ์ โม้พวง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พ.ศ. 2562 การพัฒนาผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตฟักข้าว
สุนันทา คะเนนอก มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร พ.ศ. 2561 การพัฒนากระบวนการผลิตวัตถุเจือปนอาหารคาไรด์จากแป้งข้าว แป้งมันสาปะหลัง และแป้งสาคูไอโซมอลโตโอลิโกแซค
สุวัฒนา พฤกษะศรี มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2558 การใช้ข้าวกล้องงอก 3 in 1 เสริมในผลิตภัณฑ์ขนมเกลียวเพื่อสุขภาพ
ปานทิพย์ ผดุงศิลป์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2556 ผลของการเติมกากน้ำตาลต่อคุณภาพและการย่อยได้ของข้าวฟ่างหวานหมัก
นิรันดร หนักแดง มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ พ.ศ. 2558 ผลของการใช้ไมโครเวฟสุญญากาศและเอนไซม์แอลฟา-แอมิเลสต่อคุณภาพการหุงสุกและคุณภาพการบริโภคของข้าวที่มีปริมาณแอมิโลสสูง
นางสาวกนกวรรณ จัดวงษ์ สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2562