บทความวิจัยพ.ศ. 2558
การพัฒนาอาหารเหลวสำเร็จรูปจากข้าวก่ำเพาะงอกชนิดลดน้ำตาลและเสริมใยอาหารสำหรับผู้สูงอายุ
อรพรรณ แสงสี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2558 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
ผู้สูงอายุElderlyAnthocyaninGerminationแอนโทไซยานินข้าวก่ำgamma-aminobutyric acidPurple glutinous riceการเพาะงอกกรดแกมมา-แอมิโนบิวทิริก
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การพัฒนาเครื่องดื่มเสริมโภชนาการจากถั่วเมล็ดรวมผ่านการงอกเพื่อผู้สูงอายุ
ศุภศิษฏ์ อรุณรุ่งสวัสดิ์ มหาวิทยาลัยคริสเตียน พ.ศ. 2560 อาหารเสริมสำหรับผู้สูงอายุจากข้าวไรซ์เบอร์รี่เสริมธัญพืช และพรีไบโอติก
ศุภศิษฏ์ อรุณรุ่งสวัสดิ์ มหาวิทยาลัยคริสเตียน พ.ศ. 2560 การเตรียมผักเพื่อเป็นแหล่งใยอาหาร และเป็นฟังก์ชันนอลฟู้ดส์สำหรับผู้สูงอายุ
สุมิตรา บุญบารุง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2554 การผลิตซินไบโอติกโยเกิร์ตพร้อมดื่มจากข้าวหักที่มีมูลค่าทางการตลาดต่ำสำหรับเป็นอาหารเสริมสุขภาพผู้สูงอายุ
อภิรักษ์ เพียรมงคล มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2560 การพัฒนาซุปกึ่งสำเร็จรูปทางโภชนาการจากฟลาวมันเทศสำหรับผู้สูงอายุ
กมลวรรณ แจ้งชัด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2554 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวไรซ์เบอร์รี่เสริมโภชนาการแบบกึ่งสำเร็จรูปที่มีแอนโธไซยานินสูงเพื่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ
มะลิ นาชัยสินธุ์ มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม พ.ศ. 2559 การผลิตผงใยอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจากเปลือกเสาวรสสีม่วงและการประยุกต์ใช้เป็นส่วนผสมของอาหารจำลองสำหรับผู้สูงอายุ
อนุสรา พลบจู สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2559 การพัฒนาแนวทางการบริโภคอาหารเพื่อภาวะโภชนาการที่ดีของผู้สูงอายุ
วิสิฐ จะวะสิต มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2554 โยเกิร์ตพร้อมดื่มจากแป้งข้าวเสริมแคลเซียมเพื่อผู้สูงอายุ : 1. การแปรรูปและศึกษาคุณสมบัติทางเคมีกายภาพ เชื้อจุลินทรีย์ และประสาทสัมผัสของโยเกิร์ตพร้อมดื่มจากแป้งข้าว
ภาวินี ดีแท้ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2560 ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมจากถั่วเหลืองหมักผงผสมบุกสำหรับผู้สูงอายุ
ปิยะวรรณ กาสลัก มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2558