บทความวิจัยพ.ศ. 2562
การหาสภาวะที่เหมาะสมต่อการผลิตกรดอะซิติกในระหว่างกระบวนการหมักน้ำส้มสายชูจากเนื้อผลกาแฟ
ชนวัฒน์ นิทัศน์วิจิตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2562 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
acetic acidน้ำส้มสายชูหมักFermented vinegarกรดอะซิติกcoffee pulpBox-Behnken Design (BBD)เนื้อผลกาแฟแผนการทดลองแบบบ็อกซ์-เบห์นเคน
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การพัฒนากระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูหมักจากน้ำต้มแห้วที่เป็นผลพลอยได้
วราวุฒิ ครูส่ง คณะอุสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2554 การผลิตน้ำส้มสายชูจากสาโท
จุฑามาศ มณีวงศ์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2551 การผลิตสารต้านอนุมูลอิสระกรดแกลลิกจากกากกาแฟสดที่เหลือใช้โดยเอนไซม์แทนเนส
มาลัยพร ดวงบาล มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์ พ.ศ. 2552 การพัฒนากลิ่นรสกาแฟพันธุ์อาราบิก้าจากผลิตผลพลอยได้ของกระบวนการแปรรูปกาแฟ ระยะที่ 1: การผลิตเมล็ดกาแฟดิบด้วยเทคโนโลยีทางเอนไซม์
ไพโรจน์ วิริยจารี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2559 การพัฒนาสีย้อมธรรมชาติแบบผงจากกากกาแฟสด
อรุณ จันทร์คำ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี พ.ศ. 2557 ผลผลิตกรดแลคติกจากกระบวนการหมักเศษผลไม้
นุชนาถ แช่มช้อย มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ พ.ศ. 2559 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มน้ำผลไม้ผสมจากน้ำฝรั่งโดยผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์
นันทพร สุขกระจ่าง มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา พ.ศ. 2551 การผลิตน้ำมะเกี๋ยงผสมน้ำผลไม้แบบเข้มข้นพร้อมดื่ม โดยการทำให้เข้มข้นแบบแช่เยือกแข็ง
กาญจนา ไกลถิ่น มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2554 การพัฒนาเครื่องดื่มน้ำส้มจี๊ดผสมสารสกัดจากเปลือกส้มจี๊ดพร้อมดื่ม
ภาวิณี นวมวิจิตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี พ.ศ. 2563 การพัฒนาน้ำกาแฟสกัดเข้มข้น ด้วยวิธีการทำให้เข้มข้นแบบแช่เยือกแข็ง
สหัสชา น้ำทิพย์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2551