บทความวิจัยพ.ศ. 2559
ผลผลิตกรดแลคติกจากกระบวนการหมักเศษผลไม้
นุชนาถ แช่มช้อย มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ พ.ศ. 2559 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
Lactic acidกรดแลคติกanaerobic fermentationแลคโตบาซิลลัสLactobacillus spการหมักแบบไร้อากาศfruit waste fermentationการหมักเศษผลไม้
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
ผลผลิตและสภาวะในการผลิตกรดซิตริกจากกระบวนการหมักเศษของเสียจากผลไม้
ประวิทย์ คงจันทร์ พ.ศ. 2558 การสกัดและแยกกรดแอลฟาไฮดรอกซีธรรมชาติจากผลมะโจ้ก
ดวงพร เหลี่ยวไชยพันธุ์ คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2551 การใช้กากมะพร้าวจากการคั้นกะทิในการผลิตเอนไซม์เซลลูเลสด้วยการหมัก แบบอาหารแข็ง
ธีรินทร์ ฉายศิริโชติ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2560 การผลิตเอทานอลจากกากมันสำปะหลังที่ผ่านการเตรียมด้วยกรดเจือจางและมีการเสริมสารสารอาหารด้วยน้ำมะพร้าวโดยการหมักด้วยSaccharomyces cerevisiae SC90
สร้อยสุดา พรภักดีวัฒนา สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2556 ผลของสารให้ความหวานฟรุกโตสไซรัป และซูคราโลส ที่มีต่อคุณลักษณะบางประการของแยมผลไม้ผสม
เบญจพรรณ บุรวัฒน์ พ.ศ. 2559 องค์ประกอบทางเคมีของมะขามหวาน
พรประภา ชุนถนอม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตสกลนคร พ.ศ. 2554 Isolation and Characterization of Acetic acid Bacteria from Fruits and Fermented fruit juices for Vinegar Production
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2558 โครงการเรื่อง ปริมาณสารประกอบฟินอลและกิจกรรมของเอนไซม์ โพลีฟีนอลออกซิเดสในมะเขือชนิดต่างๆ
อุษาวดี ชนสุต มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2554 การพัฒนาการผลิตเฟอร์ฟูรัลจากชานอ้อยโดยการไฮโดรไลซีสด้วยกรด
เฉลิมพร ทองพูน คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม พ.ศ. 2553 การผลิตกรดฟอร์มิกจากตัวแทนเศษอาหารภายใต้สภาวะหม้อนึ่งอัดไอ
รัตนา ม่วงรัตน์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2559