บทความวิจัยพ.ศ. 2557สมบัติทางเคมีกายภาพและโครงสร้างโมเลกุลของแป้งกลอย (Dioscorea hispida Dennst.) และ แป้งมันมือเสือ (Dioscorea esculenta (Lour.) Burkill)ดุษฎี อุตภาพ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2557 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญสมบัติทางเคมีกายภาพแป้งมันมือเสือYam Starch / Physicochemical property / Amylopectin / Structureแป้งกลอยอะไมโลเพคตินงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงคุณสมบัติทางเคมีและกระบวนการหมักเอทานอลจากมันพื้นเมืองสกุล Dioscorea sp.ศศิกานต์ ปานปราณีเจริญ, นุชจรี สิงห์พันธ์ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ พ.ศ. 2560Full textการจัดทำฐานข้อมูลเพื่อรวบรวมข้อมูลองค์ประกอบ โครงสร้างระดับโมเลกุล และคุณสมบัติเชิงฟังก์ชั่น (Functionality) ของสตาร์ชข้าวไทยเพื่อการวิจัยและอุตสาหกรรมเมศยา ธิติศักดิ์สกุล หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) พ.ศ. 2563Full text