บทความวิจัยพ.ศ. 2557
สมบัติทางเคมีกายภาพและโครงสร้างโมเลกุลของแป้งกลอย (Dioscorea hispida Dennst.) และ แป้งมันมือเสือ (Dioscorea esculenta (Lour.) Burkill)
ดุษฎี อุตภาพ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2557 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
สมบัติทางเคมีกายภาพแป้งมันมือเสือYam Starch / Physicochemical property / Amylopectin / Structureแป้งกลอยอะไมโลเพคติน
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
คุณสมบัติทางเคมีและกระบวนการหมักเอทานอลจากมันพื้นเมืองสกุล Dioscorea sp.
ศศิกานต์ ปานปราณีเจริญ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ พ.ศ. 2560 การศึกษาองค์ประกอบทางเคมีและฤทธิ์ทางชีวภาพของกลอย (Dioscorea hispida Dennst) ขมิ้นชัน ( Curcuma longa L) และฟ้าทะลายโจร(Andrographis paniculata Burm f)
สุดาวดี ธีรศิลป มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครศรีอยุธยา พ.ศ. 2553 The study of physical properties of dioscorea alata's starch from jambi province
คุณสมบัติทางเคมีและกระบวนการหมักเอทานอลจากมันพื้นเมืองสกุล Dioscorea sp.
นุชจรี สิงห์พันธ์ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ พ.ศ. 2562 Study on The Starch Granules Morphology of Local Varieties of Dioscorea hispida and Dioscorea alata
Physicochemical and material properties of starches from three cultivars of Dioscorea rotundata
การขยายพันธุ์มันพื้นบ้านสกุล Dioscorea เพื่อเป็นแหล่งอาหารทดแทน
สมนึก พรมแดง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2560 ระยะเวลาเพาะเลี้ยงและความเข้มข้นของไคโตซานต่อปริมาณ Dioscorealide B ของยอดข้าวเย็นใต้(Dioscorea membranacea Pierre ex Prain & Burkill) ในสภาพปลอดเชื้อ
อรุณพร อิฐรัตน์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2558 องค์ประกอบทางเคมีและฤทธิ์ทางชีวภาพของเมล็ดน้อยหน่าตายพราย
บุษราคัม สิงห์ชัย มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี พ.ศ. 2560 สมบัติทางเคมี-กายภาพ และหน้าที่ของแป้งถั่วหรั่งและการประยุกต์ใช้
กมลทิพย์ เอกธรรมสุทธิ์ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย พ.ศ. 2553