บทความวิจัยพ.ศ. 2563
ศึกษาสมบัติทางกายภาพและเคมีในการปรับส่วนผสมของเครื่องดื่มข้าวมอลต์จากข้าวพันธุ์ไรซ์เบอรี่
สุนัน ปานสาคร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี พ.ศ. 2563 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
AnthocyaninPhysicochemical propertiesแอนโทไซยานินBeverageRiceberryเครื่องดื่มข้าวไรซ์เบอรี่สมบัติทางกายภาพและเคมีข้าวมอลต์Rice malt
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของข้าวอ่อนของข้าวไรซ์เบอร์รี่และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มธัญญาหารสำเร็จรูป
อมรรัตน์ สีสุกอง มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2561 การศึกษาคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งเมล็ดบัว และการประยุกต์ใช้ในอาหาร
ปริญดา เพ็ญโรจน์ มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2560 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากข้าวก่ำโดยใช้เอนไซม์จากมอลท์ข้าวโพด
ทนงศักดิ์ ไชยาโส มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2556 การศึกษาความเป็นไปได้ของแป้งข้าวเจ้าดัดแปรด้วยด่างในแอลกอฮอล์ เพื่อใช้เป็นสารช่วยแตกตัวในยาเม็ด
ญานิศา บุญวัชรพันธ์ บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2556 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม ที่มีสารอาหารสูงจากข้าว โดยวิธีการทางเทคโนโลยีชีวภาพ
ไพโรจน์ วิริยจารี คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2551 การเตรียมและการศึกษาสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งถั่วเขียวดัดแปรไฮดรอกซีพรอพิลคาร์บอกซีเมทธิล
อรอนงค์ กิตติพงษ์พัฒนา ภาควิชาวิทยาศาสตร์เภสัชกรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2552 การพัฒนาเครื่องดื่มจากข้าวกล้องสีเพาะงอกบรรจุซองพร้อมชงเพื่อสุขภาพ
กันต์กนิษฐ์ จงรัตนวิทย์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2560 การเตรียมและประเมินสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งข้าวเจ้าดัดแปรโซเดียมคาร์บอกซีเมทธิลและศักยภาพในการเป็นสารช่วยทางเภสัชกรรม
อรอนงค์ กิตติพงษ์พัฒนา คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2551 สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของข้าวอ่อนของข้าวไรซ์เบอร์รี่และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มธัญญาหารสำเร็จรูป
อมรรัตน์ สีสุกอง มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2560 การเปรียบเทียบคุณภาพของเครื่องดื่มน้ำหมักจากการหมักน้ำเชื่อมที่ย่อยได้จากข้าวก่ำกล้องงอกและข้าวก่ำกล้องงอกร่วมกับเอนไซม์ทางการค้า
สมชาย จอมดวง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2556