TNRRThai National Research Repository

TR

กลับไปผลการค้นหา

บทความวิจัยพ.ศ. 2561

Influence of superheated steam roasting at different temperatures and times on the color changes and fats quality of the sesame seeds and its oils

Universiti Sains Malaysia พ.ศ. 2561

คำสำคัญ

Fatty acidsColorSesame seedP-anisidine valueSuperheated-steam roasting

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Impact of different temperature-time profiles during superheated steam roasting on some physical changes of Robusta coffee

Universiti Sains Malaysia พ.ศ. 2559

Effect of superheated steam roasting on radical scavenging activity and phenolic content of robusta coffee beans

Universiti Sains Malaysia พ.ศ. 2558

Effect of superheated steam cooking on fat and fatty acid composition of chicken sausage

Universiti Sains Malaysia พ.ศ. 2558

Influence of superheated steam and deep frying cooking on the proximate, fatty acids, and amino acids composition of chicken sausage

Universiti Sains Malaysia พ.ศ. 2560

Effect of conventional and superheated steam roasting on the total phenolic content, total flavonoid content and DPPH radical scavenging activities of black cumin seeds

พ.ศ. 2561

Effect of superheated steam heating on quality and antioxidant activities of riceberry bran

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2562

Ohmic heating: Factors affecting on its application in food processing

มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา พ.ศ. 2561

Cocoa-like flavor compound development of rambutan seed fat as the effect of fermentation and roasting

พ.ศ. 2559

Exploration on the thermal behavior, solid fat content and hardness of rambutan fat extracted from rambutan seeds as cocoa butter replacer

พ.ศ. 2560

Composition, color and antioxidant properties of cocoa shell at different roasting temperatures

Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2563