บทความวิจัยพ.ศ. 2561Thermal degradation kinetics of total carotenoids and antioxidant activity in banana-pumpkin puree using Arrhenius, Eyring-Polanyi and Ball models มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2561 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญAntioxidant activityThermal treatmentDegradation kineticsTotal carotenoidsBanana-pumpkin pureeงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงDegradation kinetics of anthocyanins in blackberry pulp during ohmic and conventional heating พ.ศ. 2562Effect of Thermal Treatments on Antioxidant Properties of Pumpkin Flesh and Their Stability during invitro Gastrointestinal Digestion มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2562Effects of different cooking methods and time intervals on physico-chemical and antioxidant properties of golden pumpkin (Cucurbita maxima) Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2562Kinetics of oxidative depolymerization of K-carrageenan by ozone พ.ศ. 2560