บทความวิจัยพ.ศ. 2562Effect of Thermal Treatments on Antioxidant Properties of Pumpkin Flesh and Their Stability during invitro Gastrointestinal Digestion มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2562 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญAntioxidant activityPhenolic compoundCarotenoidsPumpkinin-vitro gastrointestinal digestionงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEffects of different cooking methods and time intervals on physico-chemical and antioxidant properties of golden pumpkin (Cucurbita maxima) Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2562The effect of pumpkin peels (Cucurbita maxima) on the quality of Japanese quail flesh Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2562The effect of time, temperature and solid to solvent ratio on pumpkin carotenoids extracted using food grade solvents พ.ศ. 2560Thermal degradation kinetics of total carotenoids and antioxidant activity in banana-pumpkin puree using Arrhenius, Eyring-Polanyi and Ball models มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2561