บทความวิจัยพ.ศ. 2562Degradation kinetics of anthocyanins in blackberry pulp during ohmic and conventional heating พ.ศ. 2562 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญElectric fieldThermal treatmentBlackberry pulpFirst order kinetic modelงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงKinetic of anthocyanin degradation in roselle extract dried with foaming agent at different temperatures พ.ศ. 2562Thermal degradation kinetics of capsaicin on drying of blanching-Brine-Calcium pretreatment red chili pepper พ.ศ. 2561Thermal degradation kinetics of total carotenoids and antioxidant activity in banana-pumpkin puree using Arrhenius, Eyring-Polanyi and Ball models มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2561Isomerisation and degradation of lycopene during heat processing in simulated food system พ.ศ. 2556