Effect of xanthan gum/CMC on bread quality made from Hom Nil rice flour
มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2559
Effect of gluten free composite flour and egg replacer on physicochemical and sensory properties of cakes
พ.ศ. 2559
Effect of Addition of Sourdough on Physicochemical Characteristics of Wheat and Rice Flour Bread
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2557
Evaluation of physico-chemical and functional properties of composite flour from cassava, rice, potato, soybean and xanthan gum as alternative of wheat flour
พ.ศ. 2557
Production of Gluten Free Cookies Supplemented with Durian Rind Flour