Effects of roasting conditions on anthocyanin, total phenolic content, and antioxidant capacity in pigmented and non-pigmented rice varieties
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2564
Antioxidant and antityrosinase activities in germinated brown rice of indigenous Thai cultivars
มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ พ.ศ. 2561
Comparative study on bioactive compounds, glucose, alcohol, and antioxidant activities of fermented rice with Thai and Chinese starter cultures and rice varieties
มหาวิทยาลัยมหาสารคาม พ.ศ. 2563
Effects of Storage Methods and Time on the Quality of Traditional Rice
พ.ศ. 2559
Total phenolic content and antioxidant activity of rice wine from waxy pigmented and non-pigmented rice varieties produced by traditional and multi-parallel fermentation
พ.ศ. 2563
Influence of milling time on the nutritional composition and antioxidant content of Thai rice bran