ศึกษารูปแบบการดูแลสุขภาพชุมชนตําบลท่าบุญมีตามหลักการแพทย์แผนไทยเพื่อ นําไปสู่อานุภาพสังคมผู้สูงวัยต้นแบบสุขภาพดี 100 ปี
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษารูปแบบองค์ความรู้การดูแลสุขภาพวิถีชุมชนตามหลักการแพทย์แผนไทย รูปแบบการดำเนินชีวิตในวิถีชุมชนแบบไทยดั้งเดิมและตามหลักการแพทย์แผนไทย การประยุกต์องค์ความรู้และ รูปแบบการดำเนินชีวิตของวิถีชุมชนแบบไทยดั้งเดิมและตามหลักการแพทย์แผนไทย รวมถึงเพื่อสร้างสังคมผู้สูงวัย ต้นแบบสุขภาพดี 100 ปี เป็นรูปแบบการวิจัยแบบผสมผสาน (Mixed Method) โดยใช้รูปแบบ Delphi Technique และเก็บข้อมูลการดูแลสุขภาพจากกลุ่มอาสาสมัครตำบลท่าบุญมี อำเภอเกาะจันทร์ จังหวัดชลบุรี การวิจัยครั้งนี้เพื่อศึกษารูปแบบองค์ความรู้การดูแลสุขภาพวิถีชุมชนตามหลักการแพทย์แผนไทย ศึกษารูปแบบการดำเนินชีวิตในวิถีชุมชนแบบไทยดั้งเดิมและตามหลักการแพทย์แผนไทยของผู้สูงอายุที่มีอายุ 70–90 ปี การประยุกต์องค์ความรู้และรูปแบบการดำเนินชีวิตของวิถีชุมชนแบบไทยดั้งเดิมและตามหลักการแพทย์แผนไทย รวมถึงสร้างสังคมผู้สูงวัยต้นแบบสุขภาพดี 100 ปี ซึ่งสามารถตีกรอบแนวคิดตามหลักเวชศาสตร์วิถีชีวิตในด้านการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ การขยับร่างกายและกิจกรรมในแต่ละวัน รูปแบบการจัดการความเครียดด้วยตนเอง ความสัมพันธ์กับ สมาชิกในครอบครัวและเพื่อนบ้าน การนอนหลับ การหลีกเลี่ยงสารที่ก่อให้เกิดอันตราย พบว่า ผู้สูงอายุที่ทีมวิจัยเข้าไปทำการศึกษารูปแบบการดำเนินชีวิตในด้านการบริโภคอาหาร จะเป็นการรับประทานอาหารตามแนวทางวิถีชุมชนด้วยการบริโภคผัก น้ำพริกเป็นส่วนใหญ่ ไม่นิยมอาหารที่ปรุงสำเร็จขาย เนื่องจากมีมันมาก ผักน้อย รสชาติออกไปทางรสหวานและรสเค็ม รวมถึงยังมีการบริโภคผักผลไม้ตามฤดูกาล ซึ่งจะแตกต่างจากข้อมูลเชิงคุณภาพที่ มีรูปแบบการรับประทานอาหารนอกบ้าน และรับประทานอาหารประเภทชาบู ปิ้งย่างทุกวัน จากการเก็บข้อมูลพบว่า รูปแบบการบริโภคอาหารนั้นมีความแตกต่างกัน 3 กลุ่มวัย โดยกลุ่มผู้สูงอายุที่มีอายุระหว่าง 70–90 ปี จะบริโภคอาหารที่เน้นอาหารที่ทำมาจากพืช ผัก ผลไม้ เห็ดต่าง ๆ รวมไปถึงธัญพืช และถั่ว การใช้อาหารป้องกันโรค เช่น แกงส้มดอกแค ป้องกันไข้หัวลม (ไข้ที่เกิดจากอากาศเปลี่ยน) นอกจากนี้ ในฤดูร้อนผู้สูงอายุจะทานข้าวไม่ค่อยได้ เกิดการเบื่ออาหาร ก็จะใช้อาหารเป็นยาโดยทำเมนูสะเดาน้ำปลาหวาน เนื่องจากรสขมทำให้เจริญอาหาร ในขณะที่กลุ่มวัยกลางคน จะมีรูปแบบการรับประทานอาหารผสมระหว่างอาหารไทย เช่น น้ำพริกผักต้ม และอาหารสมัยใหม่ เช่น อาหารปิ้งย่าง ชาบู ในกลุ่มของคนรุ่นใหม่ พบว่าจะบริโภคอาหารปิ้งย่าง ชาบู เป็นส่วนใหญ่ จากข้อมูลของงานวิจัยพบว่า วัฒนธรรมการบริโภคของคนไทยได้เปลี่ยนแปลงไป ซึ่งการบริโภคอาหารไทยจึงมีลักษณะเดียวกับอาหาร plant-based จึงเป็นจุดสังเกตว่าการดำเนินชีวิตของผู้สูงอายุที่ตำบลท่าบุญมี เป็นการดูแลสุขภาพแบบองค์รวม ที่เป็นวิถีการดำเนินชีวิตเพื่อมุ่งสู่ความมีสุขภาพดีและอายุยืน