บทบาทของการแสดงออกของยีนที่ควบคุมแคลเซียมไอออนภายในไซโตซอลกับการอ่อนแอต่ออาการสะท้านหนาวของสับปะรดหลังการเก็บรักษา

บทคัดย่อ

การเกิดอาการไส้สีน้ำตาลภายในผลสับปะรดหลังการเก็บเกี่ยว (PIB) เกิดจากการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำเป็นระยะเวลานาน ซึ่งมีรายงานว่าอาการดังกล่าวมีความสัมพันธ์กับระดับแคลเซียมภายในเซลล์ อย่างไรก็ตาม กลไกการควบคุมที่แน่นอนยังไม่ชัดเจน เพื่อศึกษาบทบาทของแคลเซียมในการพัฒนา PIB ได้ศึกษายีนที่เกี่ยวข้องกับการเคลื่อนที่ของแคลเซียมไอออน จำนวน 5 ยีน ในสับปะรด 3 สายพันธุ์ ได้แก่ สายพันธุ์ที่อ่อนแอต่อการเกิด PIB ตราดสีทอง (TST) สายพันธุ์ที่ทนทาน ปัตตาเวีย (PTV) และสายพันธุ์ที่ต้านทาน MD2 จากผลการทดลองพบว่า ในระยะแรกหลังได้รับความเครียดจากความเย็น ยีน PM-ATPase3 ซึ่งทำหน้าที่นำ Ca?+ ไปยัง apoplast มีการแสดงออกเพิ่มขึ้นในสายพันธุ์ที่ทนทาน และสายพันธุ์ที่ต้านทาน แต่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงในสายพันธุ์ที่อ่อนแอ PIB นอกจากนี้ยีน V-type-(H+)-ATPase และ CAX3-like ซึ่งทำหน้าที่นำ Ca?+ ไปยังแวคิวโอล มีการแสดงออกเพิ่มขึ้นในทั้งสามสายพันธุ์ เมื่อสับปะรดได้รับความเครียดจากความเย็นนานขึ้น พบว่า ยีน PM-ATPase3 มีการแสดงออกเพิ่มขึ้นเฉพาะในพันธุ์ทนทาน ส่วน ยีน CAX3-like ใน พันธุ์ทนทาน มีการแสดงออกเพิ่มขึ้นหลังจากเก็บรักษาที่ 10?C เป็นเวลา 14 วัน แต่ลดลงในภายหลัง ในขณะที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลง ระดับการแสดงออกของยีนนี้ในพันธุ์อ่อนแอและพันธุ์ต้านทาน ในช่วงท้ายหลังได้รับความเครียดจากความเย็น การแสดงออกของยีน V-type-(H+)-ATPase เพิ่มขึ้นในพันธุ์อ่อนแอ และพันธุ์ทนทาน แต่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงในพันธุ์ต้านทาน ทั้งนี้ไม่พบระดับการแสดงออกตลอดช่วงเวลาการเก็บรักษาของยีน ER-type-ATPase3 ในทุกสายพันธุ์ สับปะรดสายพันธุ์ที่ทนทานและต้านทานมีการแสดงออกของยีน PM-ATPase3, CAX3-like และ V-type-(H+)-ATPase เพิ่มขึ้น ในขณะที่สายพันธุ์อ่อนแอมีเฉพาะการแสดงออกของยีน V-type-(H+)-ATPase เท่านั้นที่สูงขึ้น

คำสำคัญ

ระดับความพร้อมของโครงการ