ต้นแบบผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงแปรรูปจากเปลือกหอยแมลงภู่เหลือทิ้ง

บทคัดย่อ

ตำบลแหลมใหญ่ อำเภอเมืองสมุทรสงคราม จังหวัดสมุทรสงคราม มีวิสาหกิจชุมชนแปรรูปหอยแมลงภู่ที่มีชื่อเสียง มีการแปรรูปเนื้อหอยแมลงภู่สดเป็นหอยดองจำหน่ายทั่วประเทศและเริ่มมีการส่งออก การเจริญเติบโตของธุรกิจและความแพร่หลายของเมนูอาหารที่ใช้หอยดองเป็นประกอบทำให้มีการขยายกำลังการผลิต ส่งผลให้มีขยะเปลือกหอยแมลงภู่เหลือทิ้งเป็นจำนวนมาก การไม่มีแหล่งกำจัดฝังกลบ ค่าพลังงานในการขนส่งและค่าใช้จ่ายในการกำจัดที่ค่อนข้างสูง ทำให้มีการทิ้งเปลือกหอยแมลงภู่จากการแปรรูปอาหารในพื้นที่สาธารณะ สร้างผลกระทบทางสุขภาพและสิ่งแวดล้อม คณะนักวิจัยได้นำเสนอแนวทางการจัดการขยะเปลือกหอยแมลงภู่กับองค์การบริหารส่วนตำบล (อบต.) แหลมใหญ่ โดยการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นวัตกรรม และนำเสนอให้ชุมชนเลือกไปทดลองผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชน เช่น (1) สบู่ขัดผิวเกร็ดประกายมุก, (2) โลชั่นทาผิวประกายมุก, (3) ทรายเลี้ยงปลาจากเปลือกหอยแมลงภู่, (4) ทรายประกายมุกเพื่อการตกแต่งจากเปลือกหอยแมลงภู่, (5) ทรายเทียมเพื่อการเลี้ยงสัตว์, (6) ก้อนหอมปรับอากาศประกายมุก และ (7) ทรายประกายมุกเพื่องานศิลปะ โดย อบต. แหลมใหญ่ได้มีการบรรจุการแปรรูปเปลือกหอยแมลงภู่ให้เป็นทรายเลี้ยงปลาและทรายเทียมให้อยู่ในแผนการพัฒนาท้องถิ่น เนื่องจากมีการใช้ขยะเปลือกหอยปริมาณมากในการแปรรูป มีการลงทุนซื้ออุปกรณ์การผลิตและสนับสนุนให้ชุมชนเริ่มทดลองผลิต อย่างไรการแปรรูปผลิตภัณฑ์ของชุมชนยังไม่ประสบความสำเร็จในช่วงของการดำเนินโครงการ เนื่องจากบุคคลากรที่ได้รับการคัดเลือกยังต้องเรียนรู้ด้านการใช้ การกำจัด และความปลอดภัยของสารเคมีที่ใช้ในกระบวนการผลิต ประกอบกับการเกิดอุบัติเหตุไฟไหม้เรือขนส่งน้ำมันในพื้นที่ตำบลแหลมใหญ่ (มกราคม 2566) ทำให้โครงการล่าช้า อบต. แหลมใหญ่ต้องปรับแผนการดำเนินงานไปเป็นการฟื้นฟูพื้นที่ก่อน อย่างไรก็ตามนักวิจัยได้มีการเผยแพร่ผลงานเพื่อแสวงหาผู้ประกอบการนอกพื้นที่และสนับสนุนนวัตกรรุ่นใหม่ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมจากเปลือกหอยแมลงภู่ ส่งผลงานประกวดและได้รับรางวังทั้งในเวทีระดับชาติและระดับนานาชาติ

คำสำคัญ