การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ชุมชนด้วยบรรจุภัณฑ์จากดินแดงของท้องถิ่นโดยใช้เอกลักษณ์ของชุมชน
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
การวิจัยเรื่องการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ชุมชนด้วยบรรจุภัณฑ์จากดินแดงของท้องถิ่นโดยใช้เอกลักษณ์ของชุมชนมีวัตถุประสงค์คือ (1) เพื่อค้นหาความต้องการบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ชุมชนและกลุ่มลูกค้าผลิตภัณฑ์ชุมชนของกลุ่มวิสาหกิจชุมชน จังหวัดสมุทรสงคราม (2) เพื่อค้นหาและสร้างเอกลักษณ์ชุมชนให้กลุ่มวิสาหกิจชุมชนจังหวัดสมุทรสงครามด้วยการมีส่วนร่วม (3) เพื่อพัฒนาดินแดงท้องถิ่นจังหวัดสมุทรสงคราม และเคลือบที่เหมาะสมกับการผลิตบรรจุภัณฑ์ตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์บรรจุอาหาร (4) เพื่อออกแบบ และสร้างบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ชุมชนจากดินแดงท้องถิ่นจังหวัดสมุทรสงคราม ที่แสดงเอกลักษณ์ชุมชนของกลุ่มวิสาหกิจชุมชน จังหวัดสมุทรสงคราม และ (5) เพื่อทดสอบการตลาดผลิตภัณฑ์ชุมชนในบรรจุภัณฑ์จากดินแดงท้องถิ่นจังหวัดสมุทรสงคราม ที่แสดงเอกลักษณ์ชุมชนของกลุ่มวิสาหกิจชุมชน จังหวัดสมุทรสงคราม ผลการศึกษาพบว่า 1. ผู้ผลิตและลูกค้าผลิตภัณฑ์ชุมชนประเภทอาหารของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนจังหวัดสมุทรสงครามมีความต้องการบรรจุภัณฑ์ที่เหมือนกันคือ บรรจุภัณฑ์ต้องมีความแข็งแรงทนต่อความร้อน และบรรจุภัณฑ์ควรช่วยเพิ่มคุณค่าให้สินค้า ส่วนความต้องการที่ต่างกันคือผู้ผลิตต้องการบรรจุภัณฑ์ที่สามารถมองเห็นผลิตภัณฑ์ด้านในแต่ลูกค้ามีความต้องการด้านนี้เป็นลำดับสุดท้าย 2. เอกลักษณ์ชุมชนของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนจังหวัดสมุทรสงคราม ได้แก่ ต้นมะพร้าว น้ำ และกลอง ที่นำมาใช้ออกแบบตราสินค้าเป็นภาพสัญลักษณ์มาผสมผสานกับตัวอักษร ชื่อจังหวัดภาษาอังกฤษ “Samut Songkhram” 3. ดินแดงท้องถิ่นบ้านสารภี ต าบลจอมปลวก อ าเภอบางคนที จังหวัดมุทรสงครามสามารถนำมาใช้ขึ้นรูปด้วยวิธีหล่อแบบได้มีการหดตัวหลังเผาที่อุณหภูมิ 1,200 องศาเซลเซียส ร้อยละ 7.29 หดตัวรวมร้อยละ 20.83 ดูดซึมน้ำร้อยละ 0.40 สามารถทนไฟได้และมีสีน้ำตาลเข้ม เคลือบที่เหมาะสมกับอัตราส่วนผสมของเนื้อดินปั้น ได้แก่อัตราส่วนผสมของเคลือบที่เผาที่อุณหภูมิ 1,200 องศาเซลเซียส ประกอบด้วยหินฟันม้า ร้อยละ 4.2 ดินขาว ร้อยละ 13.0 หิน เขี้ยวหนุมาน ร้อยละ 8.7 หินปูน ร้อยละ 12.2 ซิงค์ออกไซด์ ร้อยละ 7.5 และหินสบู่ ร้อยละ 4.4 โดยเนื้อดินปั้น และเคลือบที่เหมาะสมมีสมบัติเป็นไปตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์มอก. 602-2546 ภาชนะเซรามิกที่ใช้กับอาหาร : สโตนแวร์ 4. บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ชุมชนจากดินแดงท้องถิ่น จังหวัดสมุทรสงคราม ที่แสดง เอกลักษณ์ชุมชนของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนจังหวัดสมุทรสงคราม มีขนาดสูง 3.5 นิ้ว ปากกว้าง 5 นิ้ว มีฝาปิด โดยที่ฝามีส่วนประกอบของกระจกใสช่วยให้เห็นสินค้าภายใน 5. ลูกค้ามีความคิดเห็นต่อการตลาดผลิตภัณฑ์ในภาพรวมอยู่ในระดับมาก โดยด้านผลิตภัณฑ์มีค่าเฉลี่ยสูงที่สุด รองลงมาได้แก่ด้านการจัดจำหน่าย ด้านราคา และด้านการส่งเสริม การขาย ตามลำดับ ข้อเสนอแนะ 1. ควรออกแบบรูปทรงที่เรียบง่าย ไม่มีรอยโค้งเว้า หรือมุมตัดมาก จะส่งผลให้เกิดปัญหาการแตกร้าวขณะหล่อแบบ และขณะเผาได้ 2. ลูกค้าพอใจกับบรรจุภัณฑ์จากดินแดงแต่ยังมีความต้องการความชัดเจนด้านข้อมูลของสินค้า ราคา และผู้ผลิต ซึ่งผู้ผลิตสามารถนำไปประยุกต์ใช้เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้