บทความวิจัยพ.ศ. 2559Bread and effervescent beverage productions with local microbes for the local revitalization พ.ศ. 2559 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญFermentationYeastBreadLocal BrandEffervescent beverage (Fruit Kvass)งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการหมักไบโอเอทานอลของน้ำหวานของต้นจากด้วยยีสต์ขนมปังสินินาฏ จงคง มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2560โครงการ กระบวนการหมักเบียร์จากวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นนารีรัตน์ ไชยคง (มูลใจ) มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี พ.ศ. 2554การผลิตโยเกิร์ตพร้อมดื่มจากนั็าเงาะและการเหลือรอดของแบคทีเรียแลคติกอุราภรณ์ เรืองวัชรินทร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี พ.ศ. 2561การผลิตหม่ำและไส้กรอกอีสานโดยการใช้จุลินทรีย์สายพันธุ์บริสุทธิ์คณิต วิชิตพันธุ์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2555การใช้แบคทีเรียกรดแล็กติกที่มีศักยภาพเป็นโพรไบโอติกส์ในการผลิตเครื่องดื่มสุขภาพจากข้าวพันธุ์ฝาบาตรรัชนู เมยดง สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2560การคัดแยกยีสต์และแบคทีเรียกรดแลกติกจากกล้าเชื้อลูกแป้งข้าวหมากในการทำขนมถ้วยฟูพื้นบ้านจารุวรรณ มณีศรี ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2555การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำเห็ดสกัดเบต้ากลูแคนสูงหมักด้วยจุลินทรีย์โพรไบโอติกนฤมล มงคละนวัฒน์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก พ.ศ. 2559การพัฒนาสูตรอาหารเพื่อการผลิต และการยืดอายุการเก็บรักษาหัวเชื้อจุลินทรีย์ชีวภาพทางการเกษตรหนึ่ง เตียอำรุง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี พ.ศ. 2557Macroalgal biomass as an additional ingredient of bread พ.ศ. 2558การผลิตสารลดแรงตึงผิวชีวภาพจากจุลินทรีย์ เพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหารจิราภรณ์ ธนียวัน คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2552