ผลของสารสกัดจากเปลือกมังคุดต่อสมรรถภาพการเติบโตและค่าโลหิตวิทยาในแพะเนื้อ

บทคัดย่อ

ปัญหาที่สำคัญจากการผลิตแพะคือการใช้การยาปฏิชีวนะเพื่อรักษาโรค การสรรหาสารส่งเสริมสุขภาพเพื่อทดแทนการใช้ยาปฏิชีวนะเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดี หนึ่งในสมุนไพรไทยที่สำคัญและมีประโยชน์คือ มังคุดที่มีสารออกฤทธิ์สำคัญแอนโทไซยานินและมีฤทธิ์ในการเป็นสารต้านสารอนุมูลอิสระและฤทธิ์การต้านอักเสบ ในการวิจัยครั้งนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการใช้สารสกัดจากเปลือกมังคุดต่อการเจริญเติบโตและค่าโลหิตวิทยาในแพะเนื้อ โดยใช้ลูกแพะสายพันธุ์ลูกผสม 3 สายพันธุ์ (แบล็คเบงกอล x ซาเนน x พื้นเมือง) น้ำหนักเฉลี่ย 20 กิโลกรัม จำนวน 20 ตัว วางแผนการทดลองแบบสุ่มตลอด (CRD) โดยแบ่งกลุ่มการทดลองออกเป็น 4 กลุ่ม กลุ่มละ 5 ตัว โดยแพะได้รับอาหารที่เลี้ยงด้วยสูตรอาหารผสมสำเร็จ TMR และเสริมสารสกัดจากเปลือกมังคุดในระดับที่แตกต่างกันคือ 0, 0.5, 1, และ 2 % เป็นเวลา 6 สัปดาห์ จากนั้นทำการเก็บข้อมูลน้ำหนักแพะทุก ๆ 1 สัปดาห์ และบันทึกข้อมูลปริมาณอาหารที่กินทุกวัน เมื่อสิ้นสุดการทดลองทำการสุ่มแพะเพื่อเก็บตัวอย่างเลือดเพื่อวิเคราะห์ค่าโลหิตวิทยา ได้แก่ Alanine aminotransferase (ALT), Alkaline phosphatase (ALP), Albumin, Creatinine, Total protein (TP), Blood Urea Nitrogen (BUN), และ Globulin และปริมาณไขมันในเลือด ได้แก่ Cholesterol, และ Triglyceride จากการศึกษาผลของสารสกัดจากเปลือกมังคุดในอาหารแพะเนื้อเป็นระยะเวลา 6 สัปดาห์ พบว่าอัตราการเจริญเติบโตสัปดาห์ ที่ 2, 4, 6 และภาพรวม ของแพะที่ได้รับสารสกัดจากเปลือกมังคุดที่ระดับ 1% มีค่าสูงที่สุด คือ 78.6, 88.1, 109.5, และ 92.1 กรัมต่อวัน ตามลำดับ เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มการทดลองอื่น ๆ แต่อย่างไรก็ตามพบว่าค่าการกินได้เฉลี่ยต่อวันไม่มีความแตกต่างระหว่างกลุ่มการทดลองที่ใช้สารสกัดจากเปลือกมังคุดทั้ง 3 ระดับ อีกทั้งอัตราการแลกเนื้อในสัปดาห์ที่ 4 ของแพะในกลุ่มควบคุมมีค่าสูงที่สุดคือ 17.4 เมื่อเทียบกับแพะในกลุ่มอื่น ๆ และพบว่าค่าโลหิตวิทยาในเซรั่มของแพะเมื่อได้รับสารสกัดจากเปลือกมังคุดไม่มีความแตกต่างทางสถิติในระหว่างกลุ่มการทดลอง ยกเว้นแต่ค่าโปรตีนรวมของแพะกลุ่มการทดลองควบคุมและแพะที่ได้รับการเสริมสารสกัดจากเปลือกมังคุดที่ระดับ 2% มีค่ามากกว่าแพะอีก 2 กลุ่มที่ได้รับสารสกัดจากเปลือกมังคุดที่ระดับ 0.5 และ 1% ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าการใช้สารสกัดจากเปลือกมังคุดในอาหารแพะเนื้อระดับที่ 1% ของการเสริมในอาหารผสมสำเร็จ TMR ช่วยเพิ่มอัตราการเจริญเติบโตของแพะเนื้อโดยไม่ส่งผลกระทบในด้านความเป็นพิษของตับแพะตลอดระยะเวลาการเลี้ยงที่ 6 สัปดาห์ โดยการศึกษานี้เป็นการนำวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรมาต่อยอดเพื่อเพิ่มมูลค่าของวัสดุเหลือทิ้งมากขึ้น และใช้เป็นสารเสริมอาหารสัตว์ทางเลือกที่มากจากธรรมชาติ เพื่อใช้ในการเป็นสารทดแทนการใช้ยาปฏิชีวนะ อีกทั้งยังส่งผลทำให้ผลิตภัณฑ์เนื้อของสัตว์ปราศจากการตกค้างจากยาปฏิชีวนะ คำสำคัญ แพะ, สารสกัดจากเปลืองมังคุด, สมรรถภาพการเติบโต

คำสำคัญ