Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2559

Bread with flour obtained from green banana with its peel as partial substitute for wheat flour: Physical, chemical and microbiological characteristics and acceptance

พ.ศ. 2559

คำสำคัญ

FiberBreadGreen bananaMusa sapientum

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Effect of partial replacement of wheat flour with unripe banana flour on the functional, thermal, and physicochemical characteristics of flour and biscuits

พ.ศ. 2564

การใช้แป้งกล้วยทดแทนแป้งบางส่วนในผลิตภัณฑ์ขนมโก๋อ่อน

เชาวลิต อุปฐาก มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2557

Effect of honey substitute for sugar on rheological properties of dough and some physical properties of cassava-wheat bread

พ.ศ. 2557

ผลของการใช้แป้งพรีเจลาติไนซ์จากถั่วเขียวและไฮโดรคอลลอยด์ต่อคุณภาพของขนมปังปราศจากกลูเตนที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า

ปิยพร ศิริคง สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2558

Physicochemical, pasting and gel textural properties of wheat-ripe Cavendish banana composite flours

Universiti Sains Malaysia พ.ศ. 2557

สมบัติทางกายภาพเคมีและเคมีเชิงฟิสิกส์ของแป้งและสตาร์ชจากกล้วยดิบ ที่มีผลต่อลักษณะของอาหาร

มาศอุบล ทองงาม ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2552

Evaluation of bread made from composite wheat-sweet potato flours

พ.ศ. 2557

การใช้ประโยชน์จากแป้งข้าวระยะอ่อนจากข้าวไทยสายพันธุ์ต่างๆ ในผลิตภัณฑ์ขนมปัง

อมรรัตน์ สีสุกอง มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2561

การใช้ฟลาวร์จากข้าวและพืชตระกูลถั่วในการทาขนมปังปราศจากกลูเตน

นภัสรพี เหลืองสกุล สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2557

การสกัดโอลิโกแซคคาไรด์จากพืชตระกูลถั่วและการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ขนมปัง

สุวิมล โชคชัยสวัสดี มหาวิทยาลัยราชภัฎเลย พ.ศ. 2552