Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2557

The utilization of cocoa polyphenol extract to improve the shelf life of bulk frying oil used in open and deep frying

พ.ศ. 2557

คำสำคัญ

OxidationPolyphenolCocoa beanDeep fryingOpen fryingScavenging activity Response surface methodology

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Quality of Repeated Use of Oil for Frying Chinese Deep Fried Dough (Pa-Tong-Kho)

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561

Effect of the Roselle (Hibiscus sabdariffa) extract on oxidation stability of bulk frying oil during open and deep frying: A response surface approach

พ.ศ. 2557

คุณลักษณะการทอดของน้ำมันปาล์มโอเลอีนผสมน้ำมันรำข้าว ในการทอดเฟรนช์ฟรายส์

พอใจ ถามากร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2552

คุณลักษณะการทอดของน้ำมันปาล์มโอเลอีนผสมน้ำมันรำข้าวในการทอดเฟรนช์ฟรายส์

พอใจ ถามากร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2551

Physicochemical characterization of used coconut oil from vacuum frying of jackfruit (Artocarpus heterophyllus lam) pulp eviarc sweet variety as affected by frying cycle

พ.ศ. 2562

Stability of blended palm oils during potato frying

Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2560

Effect of frying on the palm oil quality attributes-A review

พ.ศ. 2559

The physicochemical properties of cocoa butter equivalent produced from lipase-catalyzed palm oil and hydrogenated palm oil via physical fractionation

Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2562

การศึกษาการเกิดอิมัลชันที่คงตัวของน้ำมันจากฟักข้าวสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารพวก functional food

มนตรีทิพย์ ช่ำชอง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2560

การลดการดูดซับน้ำมันในแป้งชุบทอดโดยใช้แป้งดัดแปรและสารไฮโดรคอลลอยด์

พรรณจิรา วงศ์สวัสดิ์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2552