Effect of whey fractions on microbial and physicochemical properties of probiotic ayran (drinkable yogurt)
พ.ศ. 2556
คำสำคัญ
QualityProbioticPrebioticWheyAyran
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
Effect of whey protein concentrate on probiotic viability and antioxidant properties of yogurt during storage and simulated gastrointestinal transit
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน พ.ศ. 2564
Probiotics survival, antioxidant activity and sensory properties of yogurt flavored with herbal essential oils
พ.ศ. 2561
Production of corn milk yogurt supplemented with probiotics
มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2559
Probiotic property of lactic acid bacteria from traditional fermented condiments: Datta and Awaze
พ.ศ. 2559
Viability and probiotic properties of Lactobacillus plantarum TISTR 2075 in spray-dried fermented cereal extracts
พ.ศ. 2558
The effects of different concentrations of natamycin and the point of addition on some physicochemical and microbial properties of vanilla-flavoured yoghurt under refrigerated condition
พ.ศ. 2556
Influence of miracle fruit (Synsepalum dulcificum) extract and microencapsulated Lactococcus lactis Gh1 on the antioxidant activity and probiotic viability of functional yogur
Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2563
Probiotic yoghurt flavored with organic beet with carrot, cassava, sweet potato or corn juice: Physicochemical and texture evaluation, probiotic viability and acceptance
พ.ศ. 2560
Effects of sonication condition on milk-soymilk yogurt properties
พ.ศ. 2562
Studying of the viability of selected probiotics in soy milk to develop a functional beverage product