บทความวิจัยพ.ศ. 2558Cooking properties of Nilgai Antelope steaks, and patties with beef or pork fat inclusion พ.ศ. 2558 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญGameAntelopeDegree of DonenessNilgaiงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงการใช้กระบวนการซูวีดในการผลิตสเต็กเนื้อพร้อมปรุง และมัสมั่นเนื้อโสรยา เกิดพิบูลย์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2558Influence of antemortem and slaughtering practices on the pH of pork and chicken meats พ.ศ. 2563The effect of repeated heating on fatty acid profile of beef and spices of rendang พ.ศ. 2558QUALITY CHARACTERISTICS OF FERMENTED BUFFALO BEEF SAUSAGE พ.ศ. 2559การทดแทนเนื้อหมูด้วยถั่วแดงบด และการลดปริมาณไนไตรท์ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกยุพร พืชกมุทร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2553Characteristic of sausages as influenced by partial replacement of pork back-fat using pre-emulsified soybean oil stabilized by fish proteins isolate มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2560Quality evaluation of buffalo meat patties incorporated with apple pomace powder พ.ศ. 2561Effect of dietary turmeric powder (Curcuma longa L.) on cooked pig meat quality พ.ศ. 2560Physico-chemical composition and functional properties of native chicken meats พ.ศ. 2559Consumer evaluation of cold smoked fat in beef sausages พ.ศ. 2559