ผลของระบบการเลี้ยงต่อการปนเปื้อนเชื้อ Vibrio vulnificus และ Vibrio parahaemolyticus ในฟาร์มเลี้ยงกุ้งขาว (Litopenaeus vannamei) จังหวัดนครศรีธรรมราช

บทคัดย่อ

ศึกษาผลของระบบการเลี้ยงแบบเปิดและแบบกึ่งปิดกึ่งเปิดต่อการปนเปื้อนของ Vibrio vulnificus และ Vibrio parahaemolyticus ในฟาร์มเลี้ยงกุ้งขาวในจังหวัดนครศรีธรรมราชในช่วงเดือน มกราคม พ.ศ. 2555 ถึงธันวาคม พ.ศ. 2555 เก็บตัวอย่างฟาร์มเลี้ยง 2 รอบการผลิต พบการปนเปื้อนของเชื้อ V. vulnificus และV. parahaemolyticus ของฟาร์มที่เลี้ยงระบบเปิด ในส่วนของน้ำทะเลที่นำมาใช้เลี้ยง พบ V. vulnificus ในช่วง <3–360 MPN/100 ml และ V. parahaemolyticus ในช่วง <3 – 74 MPN/100 ml น้ำใน บ่อเลี้ยง พบ V. vulnificus ในช่วง <3–2,800 MPN/100 ml และ V. parahaemolyticus ในช่วง <3 – 110 MPN/100 ml ฟาร์มที่เลี้ยงระบบกึ่งปิดกึ่งเปิด น้ำในบ่อพัก พบ V. vulnificus ในช่วง <3–3 MPN/100 ml และ V. parahaemolyticus ในช่วง <3 – 740 MPN/100 ml น้ำในบ่อเลี้ยง พบ V. vulnificus ในช่วง <3–620 MPN/100 ml และ V. parahaemolyticus ในช่วง <3 – 3,000 MPN/100 ml ลูกกุ้งที่นำมาเลี้ยงในระบบเปิดทั้ง สองรอบ ตรวจพบ V. vulnificus และ V. parahaemolyticus <3 MPN/g ส่วนลูกกุ้งที่นำมาเลี้ยงในระบบกึ่งปิด กึ่งเปิด ในรอบที่ 1 ตรวจพบ V. vulnificus และ V. parahaemolyticus <3 MPN/g ในรอบที่ 2 ตรวจพบ 0.92 และ 2.8 MPN/g ตามลำดับ ผลการตรวจในตัวอย่างกุ้งเลี้ยงที่ระยะเวลาต่างๆ พบเชื้อ V. vulnificus และ V. parahaemolyticus ตลอดช่วงการเลี้ยง โดยการเลี้ยงระบบเปิด พบ V. vulnificus ในช่วง <3 - 32 MPN/g V. parahaemolyticus ในช่วง <3 - 330 MPN/g ส่วนในการเลี้ยงระบบกึ่งปิดกึ่งเปิด พบ V. vulnificus ในช่วง <33.6 MPN/g V. parahaemolyticus ในช่วง <3-1,100 MPN/g ปริมาณของ V. parahaemolyticus ที่พบสูงกว่า ปริมาณของ V. vulnificus ระบบการเลี้ยงไม่มีผลต่อการปนเปื้อนเชื้อ แต่ระบบการเลี้ยงแบบเปิดมีโอกาส ปนเปื้อนเชื้อมากกว่าระบบกึ่งปิดกึ่งเปิด การปนเปื้อนของ V. vulnificus และ V. parahaemolyticus ในกุ้งขาว มาจากแหล่งเลี้ยง หรือสภาพแวดล้อม และโรงเพาะฟัก อย่างไรก็ตามการศึกษาครั้งนี้ตรวจไม่พบยีนสายพันธุ์ก่อโรค

คำสำคัญ