การใช้ระบบอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบพาราโบลาโดมในการพัฒนาคุณภาพ ปลาแห้งและการแปรรูปผลไม้ในท้องถิ่น
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
โครงการนี้ได้ดำเนินการติดตั้งระบบอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบพาราโบลาโดมขนาดเล็ก กว้าง 6 เมตร x ยาว 8.2 เมตร จำนวน 4 ระบบ ณ พื้นที่เป้าหมาย จังหวัดสุรินทร์ ติดตั้งระบบอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบพาราโบลาโดมขนาดกลาง กว้าง 8 เมตร x ยาว 12.4 เมตร จำนวน 2 ระบบ ณ พื้นที่เป้าหมาย จังหวัดกาฬสินธุ์ และติดตั้งระบบอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบพาราโบลาโดมขนาดกลาง กว้าง 8 เมตร x ยาว 12.4 เมตร จำนวน 1 ระบบ ณ พื้นที่เป้าหมาย จังหวัดสระแก้ว เพื่อใช้ในการแปรรูปสินค้าเกษตร และได้ถ่ายทอดเทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องกับการใช้งานระบบอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบพาราโบลาโดมในการแปรรูปสินค้าเกษตร พร้อมให้คำปรึกษาในด้านต่างๆที่เกี่ยวข้อง โดยพื้นที่เป้าหมาย จังหวัดกาฬสินธุ์ สามารถใช้ระบบอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบพาราโบลาโดมในการผลิตปลาวงแห้ง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เด่นของจังหวัด ได้ดีเนื่องจากเกษตรกรในพื้นที่เป้าหมายมีอาชีพประมง และสามารถหาปลาได้จากเขื่อนลำปาว และมีอาชีพเสริมด้านการแปรรูปปลาที่มีขนาดเล็กเป็นปลาวงอบแห้งด้วยการตากแดดเป็นวิธีเดิมอยู่แล้ว และจากผลการทดสอบคุณภาพปลาวงอบแห้งจากระบบอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบพาราโบลาโดมเปรียบเทียบกับวิธีเดิมคือการตากแดด พบว่าปลาวงอบแห้งจากระบบอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบพาราโบลาโดมมีคุณภาพที่ดีกว่าที่ได้จากการตากแดด โดยปลาวงจากการตากแดดจะมีจำนวนจุลินทรีย์มากกว่าที่ตากแห้งในระบบอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบพาราโบลาโดม ทั้งนี้ขั้นตอนการแล่ปลา การล้างทำความสะอาด และวัตถุดิบปลาต้องสด ก็มีผลต่อคุณภาพด้านเชื้อจุลินทรีย์ด้วย พื้นที่เป้าหมายจังหวัดสุรินทร์ เกษตรกรกลุ่มเป้าหมายทั้ง 4 หมู่บ้าน มีประสบการณ์ในการปลูกพืชและเลี้ยงสัตว์ แต่มีประสบการณ์ในการแปรรูปสินค้าเกษตรน้อย ปัจจุบันจึงอยู่ในช่วงเริ่มต้นของการเรียนรู้และทดลองด้านการแปรรูป ยังเป็นการปรับตัวจากการเป็นผู้ผลิตผลิตผลทางการเกษตรและเก็บเกี่ยวสินค้าเกษตร ซึ่งเป็นต้นน้ำของหน่วยธุรกิจในโซ่อุปทานด้านการเกษตร มาเป็นผู้รวบรวมวัตถุดิบและแปรรูปหรือระดับกลางน้ำ ยังต้องการแนวทางจากผู้นำหมู่บ้านในการกำหนดทิศทางการใช้งานระบบอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบพาราโบลาโดม ซึ่งคณะกรรมการหมู่บ้านจะได้นำเข้าหารือในที่ประชุมต่อไป พื้นที่เป้าหมายจังหวัดสระแก้ว เกษตรกรและผู้นำในพื้นที่มีความเข้มแข็ง แม้จะเริ่มจากการเก็นเกษตรกรผู้ชำนาญด้านการปลูก แต่ภายหลังการได้รับการถ่ายทอดเทคโนโลยีด้านการแปรรูป ก็สามารถเริ่มแปรรูปได้ และเริ่มมีการผลิตกล้วยอบแห้งจากวัตถุดิบในท้องถิ่นจำหน่ายในพื้นที่ จากการดำเนินโครงการในพื้นที่เป้าหมายทั้ง 7 แห่ง ผู้ดำเนินโครงการพบว่าทุกกลุ่มยังไม่มีอาคารหรือส่วนหรือพื้นที่เตรียมวัตถุดิบก่อนที่จะนำสินค้าเกษตรไปตากแห้งในระบบอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบพาราโบลาโดม เพื่อให้เกิดสินค้าเชิงพาณิชย์ที่ได้มาตรฐานตามหลักการผลิตอาหารที่ดี (จี เอ็ม พี) ทุกกลุ่มยังต้องการการสนับสนุนในด้านสถานที่เตรียมวัตถุดิบ การให้คำแนะนำ และตรวจประเมินสถานที่ผลิตตามหลัก จี เอ็ม พี และยังต้องการการฝึกฝนด้านการแปรรูปให้มีคุณภาพตามมาตรฐานอย่างต่อเนื่อง ทั้งนี้ในเบื้องต้นผู้ดำเนินโครงการได้จัดให้มีไลน์กลุ่มเพื่อเป็นช่องทางสื่อสาร ติดตามการใช้งาน และถ่ายทอดองค์ความรู้ในระยะยาวต่อไป