โครงการจัดการความรู้การวิจัยเพื่อยกระดับสมุนไพรพลูคาวสำหรับเพิ่มมูลค่าและสร้างรายได้เสริมให้กับกลุ่มแปรรูปสมุนไพรพลูคาว จังหวัดเชียงราย

บทคัดย่อ

จากแผนงานแบบบูรณาการเพื่อการพัฒนาแบบยั่งยืนในทุกมิติ ตั้งแต่กระบวนการต้นน้ำถึงปลายน้ำ โดยยึดหลักยุทธศาสตร์ชาติด้านการสร้างความสามารถในการแข่งขันสำหรับการเกษตรสร้างมูลค่าเพื่อผลิตภาพการผลิตในเชิงปริมาณ คุณภาพ และความหลากหลายของสินค้าเกษตร การลงพื้นที่สำรวจวิสาหกิจชุมชนแปรรูปสมุนไพรแทนคุณ ซึ่งประกอบกิจการเพาะปลูกสมุนไพรพลูคาวและการแปรรูป จากการประเมินขั้นตอนการประกอบกิจการของกลุ่มวิสาหกิจ ในส่วนของการเพาะปลูก พื้นที่การทำเพาะปลูกพลูคาวของผู้ประกอบการเป็นพื้นที่ที่ไม่มีไฟฟ้าใช้และไม่มีระบบการกักเก็บน้ำสำรองที่เหมาะสม ในส่วนของการแปรรูป พบว่ากระบวนการอบแห้งเป็นหนึ่งในเทคโนโลยีหลักสำหรับการสร้างผลิตภัณฑ์ของกลุ่มวิสาหกิจ ปัจจุบันกลุ่มวิสาหกิจใช้บริการเตาอบจากบริษัทเอกชนเนื่องจากระบบอบเดิมมีขนาดเล็กและใช้พลังงานจากไฟฟ้า ซึ่งมีค่าใช้จ่ายที่สูงและไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด นอกจากนี้การยกระดับผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีการบดและควบคุมระดับความชื้นและสีของผลิตภัณฑ์จะสามารถเป็นช่องทางการจัดจำหน่ายและสร้างรายได้ที่เพิ่มขึ้น ดังนั้นโครงการมีความมุ่งหมายในการถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านพลังงานเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากของกลุ่มวิสาหกิจชุมชน โดยมีความเชื่อมโยง value chain แบบบูรณาการตั้งแต่กระบวนการต้นน้ำถึงปลายน้ำ ได้แก่ ระบบไฮบริดเครื่องสูบน้ำพลังงานแสงอาทิตย์ร่วมกับปั๊มน้ำ ระบบอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบความร้อนร่วม และระบบอบลมร้อนอัจฉริยะร่วมกับเครื่องบดผง โดยภาพรวมของผลการวิจัยพบว่าสามารถลดต้นทุนในกระบวนการเพาะปลูกได้ร้อยละ 59 โดยสารมารถเพิ่มกำลังการผลิตพลูคาวแปรรูปได้ร้อยละ 60 และเกิด 2 ผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับการดำเนินงานของกลุ่มเป้าหมาย และหลังจากการถ่ายทอดองค์ความรู้พบว่ากลุ่มเป้าหมายสามารถดำเนินงานและแก้ไขปัญหาจากนวัตกรรมต่าง ๆ ได้ด้วยตนเอง นอกจากนี้พื้นที่ของกลุ่มเป้าหมายยังเป็นศูนย์การเรียนรู้ให้กับหน่วยงานภาครัฐ เอกชน และผู้ที่สนใจ ซึ่งทำให้เกิดความเชื่อมโยงของ ผลผลิต ผลลัพธ์ และผลกระทบ โดยเฉพาะการสร้างรายได้เพิ่มขึ้นให้กับประชาชนในพื้นที่เป้าหมาย รวมถึงชี้ให้เห็นถึงการสร้างองค์ความรู้ให้กับผู้เข้าร่วมโครงการในการนำองค์ความรู้ไปใช้ให้เกิดประโยชน์อย่างยั่งยืนในอนาคต

คำสำคัญ