บทความวิจัยพ.ศ. 2561สมบัติทางเคมีกายภาพและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของผงกะเพราที่ได้จากกระบวนการ เอนแคปซูเลทกับมอลโทเดกซ์ทรินและกัมอารบิกด้วยเครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอยจุฑามาศ นิวัฒน์ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2561 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญAntioxidant activityPhenolic compoundencapsulationSpray dryingฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระปริมาณสารฟีนอลิกทั้งหมดholy basilใบกะเพรากระบวนการเอนแคปซูเลทเครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอยงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงปัจจัยที่มีผลต่อสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของผงสีแดงจากแก่นฝางเมื่อผ่านกระบวนการทำแห้งเพื่อประยุกต์ในในผลิตภัณฑ์อาหารชนิดอิมัลชันพนอจิต นิติสุข, กรรณิการ์ ห้วยแสนและอีก 4 มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ พ.ศ. 2560Full textผลของแป้งถั่วแดงที่ทดแทนแป้งสาลีต่อสมบัติทางเคมีกายภาพและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในหมั่นโถวกานติมา ภูวงษ์ พ.ศ. 2561