บทความวิจัยพ.ศ. 2560
ผลของกากงาขี้ม้อนผงต่อคุณสมบัติทางเคมีกายภาพและความคงตัวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชันของหมูยอระหว่างการเก็บรักษา
Saroat Rawdkuen มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2560 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
Antioxidantสารต้านอนุมูลอิสระLipid oxidationหมูยอPork emulsion sausageปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมันEffect of Perilla Seed Pressed-Cakeกากงาขี้ม้อน
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
ผลของปริมาณผงเต้าหู้ทดแทนในผลิตภัณฑ์หมูยอ
ปริยานุช บุระเนตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2559 การใช้ผงมะเขือเทศและผงอังคักในผลิตภัณฑ์กุนเชียงหมู
ชิดชนก ศุขศรีไพศาล มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2562 การเตรียมผงเคราตินมูลค่าสูงจากขนหมูเหลือทิ้ง
วีรชน ภูหินกอง มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2558 ศึกษาการซึมผ่านแผ่นกั้นผิวหนังหมูในหลอดทดลองของสารประกอบ ฟลาโวนอยด์ในสารสกัดใบขลู่จากตำรับไมโครอิมัลชัน
ขวัญจิต อิสระสุข มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2562 สารพฤกษเคมี สารอาหาร และฤทธิ์ทางชีวภาพของผลหูกวาง
บุษราคัม สิงห์ชัย มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี พ.ศ. 2560 การใช้ซัลเฟอร์เพื่อลดปริมาณไซยาไนด์ในวัตถุดิบอาหารสัตว์เคี้ยวเอื้อง
อนุสรณ์ เชิดทอง มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2560 ผลของใขยอาหารชนิดละลายน้ำที่สกัดจากกากข้าวโพดต่อคุณลักษณะทางกายภาพ เคมีและการประเมินทางประสาทสัมผัสในผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นหมู
สุวีณา จันทพิรักษ์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561 การเพิ่มการใช้ประโยชน์เพื่อเป็นอาหารสัตว์ของสิ่งเหลือทิ้งจากอุตสาหกรรมผลิตกรดซิตริก โดยกระบวนการอัดพอง
เวชสิทธิ์ โทบุราณ มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2556 การวิเคราะห์สารเมลามีนตกค้างในเนื้อสัตว์, และผลิตภัณฑ์สัตว์
บงกช นพผล มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2553 การวิเคราะห์โพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนในหมูปิ้งโดยใช้เทคนิคการสกัดด้วยคลื่นไมโครเวฟและการสกัดระดับจุลภาคร่วมกับโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง
สิริมนต์ ยกบัตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน พ.ศ. 2562