บทความวิจัยพ.ศ. 2561ผลของการเสริมร่าข้าวก่าต่อคุณลักษณะทางเคมี กายภาพ ประสาทสัมผัส และความคงตัวของ กุนเชียง ระหว่างการเก็บรักษาเกศสินี ต๊ะต้องใจ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2561 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญสารต้านอนุมูลอิสระAntioxidantsStorageการเก็บรักษาChinese sausageกุนเชียงPurple Rice Branราข้าวก่ำงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงบรรจุภัณฑ์และอายุการเก็บรักษาต่อสมบัติและสารต้านอนุมูลอิสระของข้าวเกรียบปลาดิบเสริมกากรำข้าวรอมลี เจะดอเลาะ พ.ศ. 2560องค์ประกอบทางเคมีของสารสกัดใบฝรั่งและการยับยั้งออกซิเดชันของลิพิดในกุนเชียงในระหว่างการเก็บรักษาศิริวรรณ จำแนกสาร มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ พ.ศ. 2562ผลของวิธีการนึ่งที่มีต่อคุณค่าสารอาหาร และคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส ของข้าวก่ำพื้นเมืองพะเยาผสมข้าวเหนียวขาว จังหวัดพะเยานริศรา พันธุรัตน์ มหาวิทยาลัยพะเยา พ.ศ. 2562ผลของการเติมแป้งข้าวสีม่วงต่อความคงตัวและปริมาณฟีนอลิกในโยเกิร์ตปราศจากไขมันชนิดคงตัวอุลิสาณ์ พาชีครีพาพล มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ พ.ศ. 2559