บทความวิจัยพ.ศ. 2561ผลของการเติมคาราจีแนนต่อคุณสมบัติทางกายภาพ-เคมี และประสาทสัมผัสของไส้กรอกไก่ไขมันต่ำถาวร จันทโชติ มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2561 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญCarrageenanTexture profile analysisคาราจีแนนPhysicochemical Qualitiesไส้กรอกไขมันต่ำLow-Fat Chicken SausagesOverall Acceptanceการวิเคราะห์ลักษณะเนื้อสัมผัสความชอบรวมคุณสมบัติทางเคมี-กายภาพงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงผลของการเสริมร่าข้าวก่าต่อคุณลักษณะทางเคมี กายภาพ ประสาทสัมผัส และความคงตัวของ กุนเชียง ระหว่างการเก็บรักษาเกศสินี ต๊ะต้องใจ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2561ผลของคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งผสม และคุณสมบัติของเส้นก๋วยเตี๋ยวธัญญาภรณ์ ศิริเลิศ มหาวิทยาลัยสยาม พ.ศ. 2562การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเห็ดเสริมด้วยเมล็ดมะขามสุวิมล เทียกทุม, ธนภัทร มะณีแสงและอีก 2 มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ พ.ศ. 2563Full text