บทความวิจัยพ.ศ. 2562ผลของคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของแป้งผสม และคุณสมบัติของเส้นก๋วยเตี๋ยวธัญญาภรณ์ ศิริเลิศ มหาวิทยาลัยสยาม พ.ศ. 2562 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญTextureเนื้อสัมผัสNoodleCarboxymethylcelluloseคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสretrogradationเส้นก๋วยเตี๋ยวmixed flourแป้งผสมรีโทรเกรเดชันงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงผลของไฮโดรคอลลอยด์ต่อคุณภาพของแป้งก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูปขวัญจิตต์ อนุกูลวัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ พ.ศ. 2558ผลของการอบแห้งต่อคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของเส้นก๋วยเตี๋ยวผลิตจากแป้งข้าวกล้องหอมนิลนึ่งร่วมกับแป้งข้าวผสมสุนัน ปานสาคร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี พ.ศ. 2561การใช้คาร์บอกซิลเมทธิลเซลลูโลสในการปรับปรุงคุณภาพขนมปัง ที่ใช้เนื้ออตาลสุกทดแทนแป้งสาลีบางสวนจุฑามาศ พีรพัชระ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2559ผลของการเติมคาราจีแนนต่อคุณสมบัติทางกายภาพ-เคมี และประสาทสัมผัสของไส้กรอกไก่ไขมันต่ำถาวร จันทโชติ มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2561