บทความวิจัยพ.ศ. 2561
ผลของการเตรียมวัตถุดิบต่อคุณภาพของใยอาหารผงที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจากเปลือกเสาวรสพันธุ์สีม่วง (Passiflora edulis Sims)
วิชมณี ยืนยงพุทธกาล มหาวิทยาลัยบูรพา พ.ศ. 2561 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
Functional propertiesสมบัติเชิงหน้าที่คุณภาพทางเคมีAntioxidant Dietary Fiber PowderChemical QualitiesPurple Passion Fruit Peelเปลือกเสาวรสพันธุ์สีม่วงใยอาหารผงที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การเสริมใยอาหารในผลิตภัณฑ์มาการองด้วยรำข้าวสังข์หยด
เจตนิพัทธ์ บุณยสวัสดิ์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2556 คุณสมบัติเชิงหน้าที่ของใยอาหารจากรำข้าวและการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร
จิตรา สิงห์ทอง คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี พ.ศ. 2555 การศึกษาคุณสมบัติเชิงกลในไฟเบอร์กลาสผสมน้ำยางพาราและเส้นใยธรรมชาติ
พอพันธ์ สุทธิวัฒนะ มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี พ.ศ. 2563 การผลิตเส้นใยอาหารและสารพรีไบโอติจากใบข้าวโพดม่วงเพื่อพัฒนานวัตกรรมอาหารสุขภาพ
จิรวรรณ อภิรักษากร สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2563 การผลิตผงใยอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจากเปลือกเสาวรสสีม่วงและการประยุกต์ใช้เป็นส่วนผสมของอาหารจำลองสำหรับผู้สูงอายุ
อนุสรา พลบจู สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2559 การใช้ประโยชน์จากผงเปลือกมะม่วงเพื่อเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ และใยอาหารในผลิตภัณฑ์บะหมี่และแผ่นเกี๊ยว
มนฤทัย ศรีทองเกิด มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต พ.ศ. 2557 ใยอาหารจากผลไม้ไทยบางชนิด : องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ
ถาวร จันทโชติ คณะเทคโนโลยีและการพัฒนาชุมชน มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2552 การเพาะเลี้ยงเส้นใยเห็ดแครงในอาหารเหลวและคุณสมบัติของเส้นใยที่ผลิตได้
ประวีณา รังคะวงศ์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม พ.ศ. 2557 การพัฒนาแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเส้นใยตะไคร้
เสาวณีย์ อารีจงเจริญ คุณะอุตสาหกรรมสิ่งทอและออกแบบแฟชั่น มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2554 การเพิ่มมูลค่าในผลิตภัณฑ์สิ่งทอจากเส้นใยผักตบชวาให้มีสมบัติที่หลากหลายด้วยสารเคลือบไคโตซาน/ตะไคร้หอม
อัญญพร บุญมหิทธิสุทธิ์ สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2563