บทความวิจัยพ.ศ. 2560
การศึกษาอิทธิพลของส่วนผสมต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์เยลลี่จากผงน้ำนม ข้าวกล้องงอกด้วยวิธีพื้นผิวตอบสนอง
ศุรัฐนันท์ คงวรรณ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ พ.ศ. 2560 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
germinated brown riceข้าวกล้องงอกResponse surface methodพื้นที่ผิวตอบสนองgerminated brown ricepowderjelly productผงน้ำนมข้าวกล้องงอกผลิตภัณฑ์เยลลี่
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
องค์ประกอบทางเคมีและการยอมรับของผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลืองเพื่อสุขภาพ ที่ได้รับอิทธิพลจากการเติมหัวแก่นตะวัน
ปภัสมน เวชกิจ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2559 การศึกษาสูตรที่เหมาะสมของวุ้นที่ใส่น้ำนมถั่วเหลืองและถั่วแดงหลวงคืนรูป
ศิริขวัญ ทินรัตน์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ พ.ศ. 2556 ผลของนมและอินูลินที่มีต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของพุดดิ้งข้าวเสริมโพรไบโอติก
ณัฐธญาณ์ ศรีสุวอ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ พ.ศ. 2559 การพัฒนาสูตรพุดดิ้งนมสดที่ทดแทนด้วยน้ํานมข้าวโพด
ฤทัย เรืองธรรมสิงห์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2559 ศึกษาอัตราส่วนของการเติมน้ำนมโคต่อการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบ ของกรดไขมันของโยเกิร์ตน้ำนมข้าวโพด
กาญจนา กลวิทิต มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน พ.ศ. 2561 การพัฒนานมถั่วเหลืองสำหรับผลิตโยเกิร์ตถั่วเหลือง
วรรณภา ทาบโลกา คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก พ.ศ. 2551 การเปรียบเทียบคุณภาพของเครื่องดื่มน้ำหมักจากการหมักน้ำเชื่อมที่ย่อยได้จากข้าวก่ำกล้องงอกและข้าวก่ำกล้องงอกร่วมกับเอนไซม์ทางการค้า
สมชาย จอมดวง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2556 การพัฒนาโยเกิร์ตพร้อมดื่มจากนมถั่วเหลืองเสริมควินัวและไซเลียมฮัสค์
เมธิณี รักสลาม มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2561 การพัฒนาผลิตภัณฑ์โลชั่นบำรุงผิวที่มีส่วนผสมของสารสกัดที่มีฤทธิ์ชีวภาพและการประเมินปริมาณสารด้านอนุมูลอิสระจากข้าวไทย
จิตติ ท่าไว สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2557 การประยุกต์ใช้น้ำเชื่อมจากมันแกวในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวพร้อมดื่ม
น้อมจิตต์ สุธีบุตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2560