บทความวิจัยพ.ศ. 2556
การศึกษาสูตรที่เหมาะสมของวุ้นที่ใส่น้ำนมถั่วเหลืองและถั่วแดงหลวงคืนรูป
ศิริขวัญ ทินรัตน์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ พ.ศ. 2556 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
คำสำคัญ
Mixture designJellySoy milkนมถั่วเหลืองการทดลองแบบผสมถั่วแดงหลวงRed kidney beaninstant flourแป้งกึ่งสำเร็จรูปวุ้น
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การพัฒนานมถั่วเหลืองสำหรับผลิตโยเกิร์ตถั่วเหลือง
วรรณภา ทาบโลกา คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก พ.ศ. 2551 การพัฒนาสูตรพุดดิ้งนมสดที่ทดแทนด้วยน้ํานมข้าวโพด
ฤทัย เรืองธรรมสิงห์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2559 การศึกษาอิทธิพลของส่วนผสมต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์เยลลี่จากผงน้ำนม ข้าวกล้องงอกด้วยวิธีพื้นผิวตอบสนอง
ศุรัฐนันท์ คงวรรณ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ พ.ศ. 2560 การพัฒนาโยเกิร์ตพร้อมดื่มจากนมถั่วเหลืองเสริมควินัวและไซเลียมฮัสค์
เมธิณี รักสลาม มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2561 การพัฒนาผลิตภัณฑ์โรตีกรอบเสริมแป้งถั่วเหลือง
หทัชนก นวลใย มหาวิทยาลัยราชภัฎจันทรเกษม พ.ศ. 2560 การพัฒนาผลิตภัณฑ์นมชนิดเม็ดผสมมังคุด
วรัญญา โนนม่วง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก พ.ศ. 2558 ผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนยถั่วลิสงจากแห้ว
กิตติพงษ์ ห่วงรักษ์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2555 ผลิตภัณฑ์เส้นกวยจั๊บอุบลผสมข้าวเม่ากึ่งสำเร็จรูปเพื่อสุขภาพ
จิตรา สิงห์ทอง มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี พ.ศ. 2562 องค์ประกอบทางเคมีและการยอมรับของผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลืองเพื่อสุขภาพ ที่ได้รับอิทธิพลจากการเติมหัวแก่นตะวัน
ปภัสมน เวชกิจ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต พ.ศ. 2559 ฤทธิ์ทางชีวภาพของคีเฟอร์เวย์จากนมถั่วเหลืองและนมงาดำ
มนตรา ศรีษะแย้ม มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม พ.ศ. 2561