Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2561

Ohmic heating: Factors affecting on its application in food processing

มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา พ.ศ. 2561

คำสำคัญ

Electrical conductivityFood processingOhmic heatingelectric field strength

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

การพัฒนาระบบให้ความร้อนแบบโอห์มมิคสำหรับอาหารในบรรจุภัณฑ์

ปิติยา กมลพัฒนะ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2559

การพัฒนาอุปกรณ์วัดค่าสัมประสิทธิ์การนำความร้อนของอาหารที่สภาวะเหนือจุดเยือกแข็งโดย Line Heat Source Method

ชัยรัตน์ ตั้งดวงดี ม.ป.ป พ.ศ. 2555

Isomerisation and degradation of lycopene during heat processing in simulated food system

พ.ศ. 2556

Influence of superheated steam and deep frying cooking on the proximate, fatty acids, and amino acids composition of chicken sausage

Universiti Sains Malaysia พ.ศ. 2560

ผลของอุณหภูมิและเวลาในการทอดต่อคุณภาพของมันสำปะหลัง แผ่นทอดกรอบปรุงรสปาปริก้า

พราวตา จันทโร พ.ศ. 2561

ผลของการให้ความร้อนและการทำให้เย็น ที่มีต่อการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างและการย่อยของแป้ง

ธนาภร รติธรรมธร วิทยาลัยนานาชาติเซนต์เทเรซา พ.ศ. 2559

การปรับปรุงแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ของการถ่ายโอนความร้อนของอาหาร ขณะแช่แข็งด้วยระบบไครโอแมคคานิค

ชัยรัตน์ ตั้งดวงดี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2555

สมบัติทางวิศวกรรมของเนื้อมะละกอตีป่นและการเพิ่มความเข้มข้นของเนื้อมะละกอตีป่นด้วยวิธีการให้ความร้อนแบบต่างๆ

อัมพวัน ตั๊นสกุล มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2554

Determination of the relative effects of temperature, pH and water activity in food systems: A meta-analysis study

พ.ศ. 2560

Effect of superheated steam cooking on fat and fatty acid composition of chicken sausage

Universiti Sains Malaysia พ.ศ. 2558