เพปไทด์ต้านมะเร็งจากแหล่งธรรมชาติ

บทคัดย่อ

จากการเปลี่ยนแปลงของโครงสร้างสังคมในปัจจุบัน ส่งผลให้ประชากรกลุ่มผู้สูงวัยมีจำนวนเพิ่มมากขึ้น ซึ่งการเปลี่ยนแปลงนี้ส่งผลต่อภาระความรับผิดชอบด้านสวัสดิการสังคมของภาครัฐ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการสนับสนุนบริการด้านการรักษาโรค ทั้งนื้อาหารฟังก์ชั่นถือเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการแก้ไขปัญหาภาวะโภชนาการบกพร่องในผู้สูงอายุ ซึ่งแนวโน้มตลาดอาหารฟังก์ชั่นทั่วโลกมีอัตราการขยายตัวอย่างรวดเร็ว โดยที่ประเทศไทยเป็นประเทศในเขตร้อนชื้น มีข้อได้เปรียบด้านความอุดมสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ และความหลากหลายทางชีวภาพมากกว่าภูมิภาคอื่น ๆ ของโลกโดยเฉพาะสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ ได้แก่ พืช สัตว์ และจุลินทรีย์ งานวิจัยที่เกี่ยวกับสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมีการรายงานกันออกมาอย่างต่อเนื่อง โดยส่วนใหญ่เป็นการวิจัยเพื่อการบำบัดรักษาโรคที่เป็นปัญหาหลักของประเทศ การนำยาเพปไทด์ไปใช้เพื่อเป็นยารักษาโรคกำลังได้รับการพัฒนาเป็นยาชนิดใหม่ในยุคปัจจุบัน โดยในช่วงหลายปีที่ผ่านมาได้มีการคิดค้น การวิจัยด้านการพัฒนายาเพปไทด์ซึ่งมีการสนับสนุนเป็นอย่างมากจากบริษัทยาชั้นนำทั่วไป เนื่องจากพบว่ามีประสิทธิภาพสูงในการรักษาและมีผลข้างเคียงน้อย ได้รับการรับรองจากองค์การอาหารและยาประเทศสหรัฐอเมริกา ยาที่มีใช้อยู่ในปัจจุบันอาจไม่ได้ผลหรือได้ผลน้อย ทำให้ต้องมีการพัฒนายาที่ใช้รักษาให้มีความสามารถเพิ่มขึ้นตลอดเวลา ดังนั้นการค้นพบสารออกฤทธิ์ชนิดใหม่ ๆ จึงมีความจำเป็นสูงมากเพื่อที่จะให้การรักษามีประสิทธิภาพต่อไป โดยเฉพาะโรคที่เกิดกับผู้สูงอายุ เนื่องจากในปัจจุบันวิวัฒนาการทางการแพทย์สูงขึ้นส่งผลให้อายุเฉลี่ยของประชากรสูงขึ้นตามไปด้วย ทำให้โรคที่เกิดขึ้นกับผู้สูงอายุมีความสำคัญตามไปด้วย เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคไต และภาวะความดันโลหิตสูง เป็นต้น สำหรับการวิจัยนี้มุ่งเน้นที่จะค้นหาเพปไทด์ชนิดใหม่จากกระดูกปลาแซลมอนที่มีฤทธิ์ลดความดันโลหิตสูง ซึ่งน่าจะมีแหล่งของเพปไทด์ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญแหล่งใหม่ ขอบเขตของงานวิจัยเป็นการศึกษาภาวะที่เหมาะสมของเตรียมโปรตีนไฮโดรไลเสตจากผลพลอยได้จากอาหารทะเลแช่แข็ง (กระดูกปลาแซลมอน) ด้วยวิธีพื้นที่ผิวตอบสนอง ตรวจสอบกิจกรรม เพปไทด์ที่มียับยั้งแอนจิโอเทนซินวัน-คอนเวอร์ติงเอนไซม์ ลักษณะสมบัติของเพปไทด์ และพิสูจน์ทราบลำดับกรดอะมิโนของเพปไทด์ รวมถึงศึกษาฤทธิ์ลดความดันโลหิตของเพปไทด์ในสัตว์ทดลอง ผลการวิจัยที่ได้สามารถตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ และเผยแพร่ความรู้สู่นักวิชาการ นักวิจัย และบุคลากรในวงการแพทย์ และเภสัชกรรมที่สนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพในการรักษาโรคในผู้สูงอายุ อันเป็นปัญหาที่มีความสำคัญเพิ่มขึ้นในปัจจุบัน เช่น ผลิตเป็นยารักษาโรค เป็นต้น เพื่อให้เกิดการพัฒนานวัตกรรม ซึ่งเกิดจากการถ่ายทอดองค์ความรู้จากสถาบันการศึกษา สู่การประยุกต์ใช้ในพื้นที่ชุมชน เพื่อให้การมูลค่าภายใต้การสร้างธุรกิจเพื่อสังคมอย่างยั่งยืน

คำสำคัญ