ผลของชีสและโยเกิร์ตนมแพะเสริมผลผักปลังต่อหนูไมซ์ที่ได้รับการเหนี่ยวนำให้เกิดภาวะคอเลสเตอรอลในเลือดสูง

บทคัดย่อ

การศึกษาคุณสมบัติในการลดคอเลสเตอรอลในกระแสเลือดของโยเกิร์ตนมแพะเสริมผลผักปลังแดงและชีสต่อหนูไมซ์ที่ได้รับการเหนี่ยวนำให้เกิดภาวะคอเลสเตอรอลในเลือดสูง โดยหนูไมซ์ เพศผู้ อายุ 6 สัปดาห์ น้ำหนักระหว่าง 20-25 กรัม จำนวน 42 ตัว เพื่อศึกษาผลของโยเกิร์ตนมแพะที่ผสมสารสกัดจากผลผักปลังแดงและชีสต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของหนูทดลอง แบ่งหนูทดลองเป็น 7 กลุ่ม กลุ่มละ 6 ตัว เพื่อรับการทดลองต่างๆ กัน โดยกลุ่มแรกได้รับอาหารปกติ กลุ่มที่ 2-7 ได้รับการเหนี่ยวนำให้เกิดภาวะคอเลสเตอรอลสูง ด้วยการได้รับอาหารที่ผสมด้วย 1.25% คอเลสเตอรอล และ 0.5% กรดโคลิก เป็นเวลา 4 สัปดาห์ หลังจากนั้นจึงทำการแบ่งกลุ่มหนูทดลองแบบสุ่มเพื่อรับอาหารสูตรผสมสำหรับแต่ละกลุ่มต่อไปอีก 8 สัปดาห์ ในกลุ่มการทดลองทั้ง 7 กลุ่ม จากผลการทดลองพบว่า โยเกิร์ตนมแพะมีคุณประโยชน์มากมาย โดยพบมีผลต่อการเพิ่มขึ้นของจำนวนแบคทีเรียทั้งหมดและ Lactic acid bacteria ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์ มีแนวโน้มทำให้คอเลสเตอรอลรวมในเลือดต่ำลงได้ มีผลต่อการลดลงของ ค่า AST และ ALT ในหนูทดลอง โยเกิร์ตนมแพะมีแนวโน้มในการช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดของหนูทดลอง แต่การเสริมสารสะกัดจากผลผักปลังแดงไม่มีผลต่อการลดลงของคอเลสเตอรอลในเลือดของหนูทดลอง การเสริมสารสกัดจากผลผักปลังแดงในโยเกิร์ตส่งผลให้หนูทดลองมีสุขภาพแข็งแรงกว่าหนูที่ไม่ได้เสริมสารสกัดจากผลผักปลังแดง ซึ่งควรศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลของการผสมสารสกัดผลผักปลังแดงในโยเกิร์ตต่อช่วงชีวิตที่นานขึ้นในหนูทดลอง เพื่อขยายผลต่อการใช้ในมนุษย์ต่อไป คำสำคัญ: ผลผักปลังแดง ภาวะคอเลสเตอรอลในเลือดสูง โยเกิร์ตนมแพะ หนูไมซ์

คำสำคัญ

ระดับความพร้อมของโครงการ