ผลของสารกลุ่ม GRAS ที่มีผลต่อการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา และการยับยั้งความรุนแรงของโรคหลังการเก็บเกี่ยวของแก้วมังกร

บทคัดย่อ

ผลของสารกลุ่ม GRAS (generally recognized as safe) ต่อการยับยั้งการเจริญของเส้นใย และการงอกของเชื้อรา Colletotrichum gloeosporioides สาเหตุโรคหลังการเก็บเกี่ยวของแก้วมังกร บนอาหารทดลอง พบว่าสาร GRAS แต่ละชนิดมีผลยับยั้งเชื้อราแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ อาหารทดลองที่ผสม ammonium bicarbonate ความเข้มข้น 0.60 เปอร์เซ็นต์, ammonium carbonate ความเข้มข้น 3 เปอร์เซ็นต์, benzaldehyde ความเข้มข้น 0.005 เปอร์เซ็นต์, sodium bicarbonate ความเข้มข้น 3 เปอร์เซ็นต์ และ sodium benzoate ความเข้มข้น 3 เปอร์เซ็นต์ มีเปอร์เซ็นต์ยับยั้งการเจริญของเส้นใยและการงอกของสปอร์เชื้อราได้สมบูรณ์ เมื่อเปรียบเทียบกับชุดควบคุม สาร citric acid มีเปอร์เซ็นต์ยับยั้งการเจริญของเส้นใยน้อยที่สุด เท่ากับ 3.00 เปอร์เซ็นต์ ส่วน potassium metabisulphite ไม่มีผลยับยั้งการเจริญของเส้นใย และการงอกของสปอร์ คำสำคัญ: โรคหลังการเก็บเกี่ยวของแก้วมังกร, สาร GRAS (generally recognized as safe), ammonium bicarbonate, ammonium carbonate, sodium benzoate, sodium carbonate

คำสำคัญ