การเตรียมและการประยุกต์ใช้น้ำมันมะพร้าวดัดแปรสำหรับใช้เป็นสารต้านจุลชีพทางเลือก
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงสมบัติต้านจุลชีพของน้ามันมะพร้าวบริสุทธิ์ให้ดีขึ้นโดยผ่านกระบวนการดัดแปรทางเคมีและหาแนวทางในการประยุกต์ใช้น้ามันมะพร้าวดัดแปรที่เตรียมขึ้นเพื่อใช้เป็นสารต้านจุลชีพทางเลือกในสาขาเภสัชกรรมและสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง การดัดแปรทาโดยกระบวนการกลีเซอโรลัยซิสที่ใช้วัตถุดิบหลักคือกลีเซอรอล หลังจากนั้นจึงประเมินน้ามันมะพร้าวดัดแปรที่เตรียมขึ้น โดยเปรียบเทียบสมบัติทางกายภาพ เคมีและจุลชีววิทยา และนาน้ามันมะพร้าวดัดแปรดังกล่าวมาเตรียมเป็นผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของเหลว ผลการทดสอบพบว่า ปริมาณโมโนลอรินซึ่งเป็นสารสาคัญที่พบในน้ามันมะพร้าวดัดแปรขึ้นอยู่กับสภาวะของปฏิกิริยา ได้แก่ สัดส่วนโมลของน้ามันมะพร้าวต่อกลีเซอรอล อุณหภูมิ และปริมาณของตัวเร่งปฏิกิริยา โดยสภาวะที่เหมาะสมที่สุดของปฏิกิริยาได้จากการออกแบบการทดลองด้วยวิธีบ็อกเบนเคน นอกจากนี้ยังพบว่าน้ามันมะพร้าวดัดแปรที่เตรียมขึ้นซึ่งประกอบด้วยโมโนลอรินในปริมาณสูง แสดงฤทธิ์ต้านจุลชีพต่อเชื้อแบคทีเรียและราหลาย ง ชนิด เช่น สตาฟิโลคอคคัสออเรียส เอสเชอริเชียโคไล แคนดิดาอัลบิแคน การตั้งตารับผลิตภัณฑ์จากน้ามันมะพร้าวดัดแปรในรูปแบบของเหลวด้วยสารลดแรงตึงผิวและตัวทาละลายร่วมโดยอาศัยแผนภาพสามวัฏภาคเทียมในการหาสัดส่วนที่เหมาะสม พบว่าตัวทาละลายและแรงตึงผิวที่เหมาะสมสาหรับการเตรียมสูตรตารับคือ เอทานอล และ ครีโมฟอร์ อาร์เอช-40 ตามลาดับ โดยสัดส่วนที่แสดงลักษณะไอโซทรอปิกได้แก่ น้ามัน:เอทานอล:ครีโมฟอร์ อาร์เอช-40 5:30:15, 10:30:15, 15:30:15, 20:30:15 และ 20:50:3 เปอร์เซ็นต์โดยน้าหนัก ซึ่งพบว่าตารับของเหลวดังกล่าวอยู่ในรูปไมโครอิมัลชัน ที่มีขนาดอยู่ในช่วง 31 ถึง 132 นาโนเมตร สมบัติของไมโครอิมัลชันดังกล่าวโดยเฉพาะขนาดหยดน้ามันขึ้นอยู่กับปริมาณน้ามันมะพร้าวดัดแปรและปริมาณครีโมฟอร์ อาร์เอช-40 ขนาดหยดน้ามันมีแนวโน้มโตขึ้นเมื่อเพิ่มปริมาณน้ามันมะพร้าวดัดแปรหรือลดปริมาณครีโมฟอร์ อาร์เอช-40 นอกจากนี้ยังพบว่ายาเตรียมดังกล่าวแสดงฤทธิต้านจุลชีพถึงแม้ผ่านการเก็บที่สภาวะเร่ง ความรู้โดยรวมที่ได้จากการวิจัยครั้งนี้น่าจะเป็นแนวทางพื้นฐานสาหรับการดัดแปรน้ามันมะพร้าวที่มีอยู่มากในประเทศเพื่อการนาไปประยุกต์ใช้ในทางเภสัชกรรมและสาขาที่เกี่ยวข้องต่อไป คาสาคัญ: น้ามันมะพร้าว / น้ามันมะพร้าวดัดแปร / กลีเซอโรไลซิส / กลีเซอไรด์ / โมโนลอริน / สารต้านจุลชีพ