การเตรียมและประยุกต์ใช้เชลแล็กร่วมกับน้ำมันมะพร้าวดัดแปรเพิ่มโมโนลอรินเพื่อใช้เป็นสารเคลือบผิวที่มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินผลของน้ำมันมะพร้าวดัดแปร (MCO) ต่อสมบัติ ของฟิล์มที่เตรียมจากเซลแล็ก (SHL) และประยุกต์ใช้ฟิล์มที่เตรียมจาก SHL และ MCO เพื่อเป็นสาร เคลือบต้านจุลชีพสำหรับผลไม้ การวิจัยส่วนแรกเป็นการดัดแปรน้ำมันมะพร้าวด้วยกระบวนการกลี เซอโรลัยชีสและประเมินผล MCO ที่ได้ด้วยที่แอลซี ฟูเรียร์ทรานส์ฟอร์มอินฟราเรดสเปกโทสโกปี นิวเคลียร์แมกเนติกเรโซแนซ์สเปกโทสโกปี และแก๊สโครมาโตกราฟี ผลการทดสอบด้วยทีแอลชีพบ พีกของโมโนลอรินใน MCO สอดคล้องกับสารมาตรฐาน และสอดคล้องกับผลที่ตรวจสอบด้วยวิธีอื่น แสดงให้เห็นการเปลี่ยนจากไตรลอรินไปเป็นโมโนลอริน นอกจากนี้แล้วยังพบว่า MCO ความเข้มข้น 30 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตรสามารถยับยั้งเชื้อราคอลเล็คโตตริกัม โกอิโอสปอริออเดส (Colletotrichum gloeosporioides) ได้อย่างสมบูรณ์ (100 เปอร์เซ็นต์) การศึกษาในขั้นต่อมาได้ทำ การเตรียมฟิล์ม SHL:MCO ที่สัดส่วนต่างกัน (ฟิล์มสูตรเอทานอลและฟิล์มสูตรน้ำ) ด้วยเทคนิคการ ระเหยตัวทำละลาย และประเมินเปรียบเทียบสมบัติของฟิล์มได้แก่ ลักษณะทางกายภาพ สมบัติ เชิงกล การซึมผ่านไอน้ำ ฟูเรียร์ทรานส์ฟอร์มอินฟราเรดสเปกโทรสโกปี (FTIR) ความสามารถในการ เปียก และความคงตัวของฟิล์ม ผลการศึกษาพบการกระจายของ MCO ตลอดเนื้อฟิล์ม โดยสูตรน้ำมี การกระจายของ MCO เป็นเนื้อเดียวกับฟิล์มมากกว่า การตรวจสอบด้วย FTIR ไม่พบการเกิดอันตร กิริยาระหว่าง SHL และ MCO อย่างชัดเจน แต่อย่างไรก็ตามการเพิ่มสัดส่วนของ MCO ในฟิล์ม SHL ส่งผลทำให้ค่าความต้านทานแรงตึงและค่ามุมสัมผัสของหยดน้ำลดลง ในขณะที่เปอร์เซ็นต์การยึดของ ฟิล์ม การซึมผ่านไอน้ำ พลังงานอิสระพื้นผิวและสภาพขั้วของฟิล์มมีค่าเพิ่มขึ้น นอกจากนี้การเพิ่ม สัดส่วนของ MCO ในฟิล์มส่งผลเพิ่มความคงตัวของฟิล์มด้วย โดยสารเคลือบฟิล์มสูตรเอทานอลมี สมบัติโดยรวมที่เหมาะสมต่อการนำไปเคลือบผิวผลไม้มากกว่าสารเคลือบฟิล์มสูตรน้ำ ในตอนสุดท้าย ได้ทำการศึกษาผลของสารเคลือบต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวโดยใช้แก้วมังกรเป็นผลไม้ต้นแบบและ ใช้สารเคลือบสูตรเอทานอล ได้แก่ SHL:MCO (100:0) และ SHL:MCO (70:30) เปรียบเทียบกับแก้ว มังกรที่ไม่ได้เคลือบด้วยสารเคลือบ ผลการทดสอบพบว่าแก้วมังกรที่เคลือบด้วย SHL:MCO (100:0) สามารถช่วยลดการสูญเสียน้ำหนักได้ดีที่สุด แต่ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญกับแก้วมังกรที่ เคลือบด้วย SHL:MCO (70:30) แสดงให้เห็นถึงความสามารถในการป้องกันน้ำที่ดีของสารเคลือบ นอกจากนี้แล้วยังพบว่าการเคลือบด้วย SHL:MCO (70:30) แก้วมังกรมีลักษณะปรากฏที่ดีและสามารถชะลอการเกิดโรคได้ดีกว่าการเคลือบด้วย SHL:MCO (100:0) สำหรับค่าความแน่นเนื้อ ปริมาณของแข็งทั้งหมดและปริมาณกรดที่ไทเทรตได้พบว่า ไม่มีการเปลี่ยนแปลงชัดเจนตลอดอายุ การเก็บรักษา ผลการศึกษาทั้งหมดแสดงให้เห็นถึงความเป็นไปได้ในการประยุกต์ใช้ SHL:MCO สำหรับเคลือบผิวผลไม้ต่อไป