Effect of whey fractions on microbial and physicochemical properties of probiotic ayran (drinkable yogurt)
พ.ศ. 2556
Studies on development and storage of whey-based pineapple (Ananas comosus) and bottle gourd (Lagenaria siceraria) mixed herbal beverage
พ.ศ. 2556
Extraction and characterisation of ?-galactosidase produced by Bifidobacterium animalis spp. lactis Bb12 and Lactobacillus delbrueckii spp. bulgaricus ATCC 11842 grown in whey
พ.ศ. 2556
การใช้ยีสต์ออโตไลเสทเป็นแหล่งไนโตรเจนทางเลือกสาหรับการผลิตกรดโพรพิโอนิกโดยเชื้อ Propionibacterium acidipropionici ATCC 422 ที่ถูกตรึงด้วยสารสกัดเพคตินหยาบจากใบกรุงเขมา (Cissampelos pareira L.)