STRUCTURAL, FUNCTIONAL PROPERTIES AND IN VITRO DIGESTIBILITY OF MAIZE STARCH UNDER HEAT-MOISTURE AND ATMOSPHERIC-COLD PLASMA TREATMENTS
พ.ศ. 2561
Preparation and characterization of edible films made from modified sweet potato starch through heat moisture treatment
Universitas Gadjah Mada พ.ศ. 2561
Optimisation of heat-moisture treatment conditions for producing high amounts of resistant starches from purple sweet potato and yam starches using response surface methodology
พ.ศ. 2561
ผลของการดัดแปรแป้งด้วยวิธีการใช้ความร้อนชื้นต่อสมบัติและโครงสร้างของแป้งที่มีโครงสร้างผลึกแบบ A และ B